Tự làm mì Ý với nước sốt cực chất

Món mì Ý được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là trẻ nhỏ. Và điều làm nên linh hồn của món mì Ý chính là nước sốt. Hãy cùng vào bếp với công thức làm sốt mì Ý ngon đúng điệu ngay nhé! Bạn sẽ có ngay món mì Ý ngon tuyệt ngay tại nhà. Mỗi lần nấu rất mất thời gian nên các bạn có thể chia nhỏ để trong túi nilon hay hộp nhựa cho ngăn đá để dùng dần nhé.

Tự làm mì Ý với nước sốt cực chất

Nguyên liệu

- 0,5 kg thịt bò xay

- 0,2 kg thịt nạc vai xay

- 1/2 cốc rượu vang đỏ

- 100 g cà chua cô đặc (sốt cà chua)

- 1 củ hành tây lớn

- 1 củ cà rốt

- 1 nhánh cần Tây đà lạt

- Dầu olive, muối, tiêu

Tự làm mì Ý với nước sốt cực chất

Hướng dẫn

Cho 1 thìa dầu olive vào nồi, dầu nóng cho hành tây, cà rốt, cần tây thái nhuyễn vào xào thơm. Cho thịt nạc vai xay vào xào (nếu thích ngậy thì dùng thịt ba chỉ) cho mỡ ở thịt chảy ra. Tiếp đến cho thịt bò xay vào đảo đều trong 10 phút rồi cho rượu vang vào. Khi rượu vang bay hơi hoàn toàn thì cho cà chua nghiền cô đặc vào. Tiếp theo, thêm 3 cốc nước (nếu có nước hầm xương thì càng tốt) và đảo đều. Nêm nếm muối tiêu vừa đủ, để lửa thật nhỏ và đun tiếp trong 2 giờ nữa, thỉnh thoảng đảo lên cho nước bay hơi nhanh và sốt sánh.

Nếu không có cà chua nghiền cô đặc, bạn phải tự làm lấy và thời gian lâu hơn: cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi và bóc vỏ, cắt làm 4 rồi bỏ hạt , bỏ núm cho vào nồi đun với một chút nước, xau đó xay nhuyễn. Phi thơm tỏi cho cà chua vào đun tiếp khoảng 30 phút cho sánh rồi làm theo công thức trên, nhưng không thêm nước hay nước dùng như trong trường hợp cà chua cô đặc. Vì thời gian làm sốt mì Ý khá lâu, bạn có thể dự trữ cho những lần sau bằng cách cho vào hộp hay túi nilong cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần đùng để xuống ngăn mát rồi đem đun lại một chút là được.

Tự làm mì Ý với nước sốt cực chất

Cách làm mì Ý

Đun một nồi nước sôi có bỏ chút muối thả mì vào luộc, vặn nhỏ lửa để khoảng 10 phút cho mì chín đạt yêu cầu, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho sợi mì tơi ra. Trút mỳ ra một cái rá inox, rưới vào một chút dầu oliu và đảo đều cho sợi mì không bị dính vào nhau.

Lấy lượng sốt thịt bò đã chín mềm, múc 2/3 lượng sốt ra một cái bát để riêng, cho mì vào chảo sốt đảo trộn đều cho sốt bám vào sợi mì, để lừa vừa phải và đảo luôn tay cho đến khi thấy sốt thật quện, sợi mì hơi dẻo và có độ bóng thì cho phomai parmesan bào nhỏ vào cùng với lá mùi xoăn thái nhỏ rồi cho mì ra đĩa, trút phần sốt còn lại lên trên. Sợi mì vừa dẻo vừa dai quyện với sốt ăn nóng ngon tuyệt!

Video đang hot
Trịnh Thăng Bình tình tứ cùng Liz Kim Cương trong bộ ảnh mở màn dự án hát đôi

[Kul.vn] Tối 16/7, Trịnh Thăng Bình thông báo trở lại đường đua Vpop với sản phẩm "Cho Anh Xin Thêm Một...

Danh ca Giao Linh: “Tôi chăm cháu riêng của chồng từ khi 3 tuổi đến 28 tuổi”

[Kul.vn] Danh ca Giao Linh cho biết, bà thương con riêng của chồng thật lòng nên được các con yêu quý lại...

Nhạc sĩ Hàn Châu: “Cuộc đời tôi có 200 bài hát không lẽ phải có tới 200 cuộc tình?”

[Kul.vn] Trong buổi tập đêm thi thứ 3 của Hãy Nghe Tôi Hát, nhạc sĩ Hàn Châu bất ngờ đến xem các thí sinh...

Ngọc Thanh Tâm thừa nhận bị “sốc”, sụt cân khi tham gia “Mỹ nhân hành động”

[Kul.vn] Sau khi tung trailer chính thức và hé lộ loạt thông tin hậu trường của diễn viên Phương Oanh,...

Hậu ly hôn, Song Hye Kyo thay đổi thành phụ nữ độc thân quyến rũ

[Kul.vn] Ai rồi cũng khác nhất là phụ nữ sau khi đổ vỡ hôn nhân và đương nhiên Song Hye Kyo cũng không...

'Tình bạn kì lạ' của Shawn Mendes và Camila Cabello: Bạn nào mà từ khóa môi đến đăng ảnh giường chiếu?

[Kul.vn] Hàng loạt bằng chứng paparazzi đưa ra từ nắm tay "sương sương" cho đến "khóa môi" thắm thiết đã...

Lộ diện hàng loạt thủ khoa vừa xinh xắn, học hành lại 'xịn xò' bao chàng mê

[Kul.vn] Thu Hà, Quỳnh Trang và hàng loạt thủ khoa các khối khác đưa nữ quyền lên ngôi trong kỳ thi THPT...

'Hotgirl' người Nga chuyên tổ chức các sex-tour cho khách du lịch lộ diện

[Kul.vn] Theo cáo trạng, trưa 22-1, Công an TP HCM bắt quả tang 3 cô gái (2 người quốc tịch Ukraine, 1...

Dỗ mãi không nín khóc, cha giết con 4 tháng tuổi chỉ vì 1 phút bốc đồng

[Kul.vn] Trong lúc trông con 4 tháng tuổi, đứa bé liên tục khóc nên Tuấn dùng tay bóp vào cổ và mũi của...