Sự thật rùng mình về món chuột đồng "vạn người mê"

Chuột đồng chúng ta vẫn thường ăn được bày bán tràn lan trên thị trường liệu có thật sự là chuột đồng?

Chuột đồng bấy lâu nay vẫn luôn là một món ăn được ưa chuộng với dân cư nhiều vùng. Các món chế biến từ chuột đồng rất đa dạng với chuột đồng áp chảo, chuột khìa nước dừa, nướng chao... đều rất hấp dẫn. Tuy nhiên, có thật sự những chú chuột mà các bạn đã ăn đều hoàn toàn là chuột đồng?

Thịt chuột có thể chế biến thành nhiều món khoái khẩu khác nhau. Ảnh: Internet

Đến với một ngôi làng nổi tiếng về thịt chuột ở Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh, chúng ta dễ dàng trông thấy những tiểu thương bán thịt chuột la liệt trên khắp các ngỏ nhỏ. Một lẽ đương nhiên, những người bán khi được hỏi đều khăng khăng rằng đây là chuột đồng. Tuy nhiên, sau một thời gian dò hỏi, một người bán đã hé lộ: "Làng mình toàn đi bắt chuột cống ở Hà Nội, đi từ 12 giờ đêm, 4 giờ sáng mới về".

Các tiểu thương bày chuột ra bán la liệt trên khắp các con phố ở Đình Bảng. Ảnh cắt từ clip.

Theo chân những tay săn chuột lão luyện này, ta có thể thấy được toàn bộ số chuột bắt được trong tối đó đều hoàn toàn là chuột cống. Không quan trọng vấn đề vệ sinh, tất cả chuột từ ven đường cho đến những bãi rác dơ bẩn đều được bắt về bán. Theo một người đàn ông chuyên đi săn chuột hằng đêm cho biết: "Chỉ cần một đêm là có thể bắt đầy lồng".

Hình ảnh một thợ săn chuột đang hành nghề vào khoảng 1 giờ sáng. Ảnh cắt từ clip.
Chỉ cần một đêm là có thể dễ dàng bắt được đầy lồng chuột. Ảnh cắt từ clip.

Tiếp xúc được với một hộ gia đình chuyên chế biến chuột, cảnh tượng đầu tiên đập vào mắt là ngổn ngang hàng loạt con chuột nằm trên mặt đất, bên cạnh là lúc nhúc nào là tiết chuột, các phần phế phẩm trộn lẫn nhau. Theo như chị chủ, lò chị có đến hơn chục người thợ có tay nghề làm việc mỗi ngày. Hãy tưởng tượng với hàng chục người thợ lành nghề như vậy, chỉ tính riêng từ lò chuột này, đã không biết bao nhiêu là thịt chuột cống được phân phối ra ngoài trong một ngày.

Hình ảnh từ một lò chuột nổi tiếng ở khu vực này. Ảnh cắt từ clip.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, rủi ro lớn nhất khi ăn thịt chuột là nguy cơ nhiễm virus dịch hạch. Đây là bệnh truyền nhiễm rất nguy hiểm, có thể lây truyền trực tiếp qua đường hô hấp từ người bệnh sang người lành và bùng phát thành dịch lớn. Bệnh nhân có dấu hiệu ở phổi, đờm loãng, bọt dính máu, thường xuất hiện tràn dịch màng phổi, biến chứng phù phổi cấp, tỷ lệ tử vong cao.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh phát biểu về mối nguy hại khi ăn chuột cống.

Ngoài ra, bác sĩ Nguyễn Trí Dũng, Giám đốc Trung tâm Y tế Dự phòng TP HCM cũng cho biết nếu chuột mang vi khuẩn gây bệnh dịch hạch, người làm thịt có thể bị lây nhiễm qua vết thương trên da trong quá trình tiếp xúc, làm thịt chuột.

Có thể thấy, mặc dù thịt chuột là một món ăn hấp dẫn và cũng có nhiều chất dinh dưỡng, nhưng trước sự tràn lan của thịt chuột cống, vì sức khỏe của cộng đồng và bản thân, tốt hơn hết chúng ta vẫn nên hạn chế hoặc có chọn lọc hơn khi ăn thịt chuột.

Video đang hot
Thật bất ngờ: Quang Hải, Xuân Trường sắp được 'chiến' với Liverpool vào mùa hè sang năm

Gần như chắc chắn đoàn quân của Jurgen Klopp sẽ đến Việt Nam du đấu ngay sau khi Ngoại hạng Anh kết thúc.

Liverpool Đội tuyển Việt Nam

Lan Khuê cùng ông xã sang Canada leo núi mặc tin đồn bầu bí

Dù đang trong tâm điểm đồn đoán mang thai con đầu lòng nhưng Lan Khuê vẫn thoải mái cùng ông xã đi bộ,...

Lan Khuê Lan Khuê mang thai

Không ai mong muốn, nhưng tuyển Việt Nam sẽ bị loại ở Asian Cup 2019 nếu xảy ra kịch bản này

Thầy trò HLV Park Hang-seo đã có một trận đấu thành công khi giành chiến thắng 2-0 trước Yemen. Tuy nhiên,...

AFC Asian Cup 2019 Đội tuyển Việt Nam

Thật khó tin với bàn chân 'siêu dị' của Quang Hải

Sở hữu chiều cao và cân nặng khá khiêm tốn nhưng thực sự bất ngờ nếu bạn biết cỡ giày mà cầu thủ xuất sắc...

Đội tuyển Việt Nam AFC Asian Cup 2019

Miley Cyrus lên tiếng phủ nhận việc mang thai con gái đầu lòng sau gần 1 tháng kết hôn

Miley Cyrus đã lên tiếng một cách hóm hỉnh để khẳng định cô không quá mong ngóng chuyện bầu bí.

Miley Cyrus Miley Cyrus có bầu

Văn Mai Hương được cầu hôn giữa khung cảnh mộng mơ bất ngờ bị lộ?

Khoảnh khắc nữ ca sĩ xuất hiện xinh đẹp trong khung cảnh lãng mạn và thoải mái tình tứ với một chàng trai...

Văn Mai Hương Văn Mai Hương tung MV mới

Duy Mạnh lặng nhìn đồng đội thi đấu từ khán đài

Hậu vệ Việt Nam ngồi một mình ở khu ghế trống trải trên sân vận động Hazza Bin Zayed trong trận thắng 2-0...

Đỗ Duy Mạnh Đội tuyển Việt Nam

Tin được không: Ngân Anh xinh bất ngờ, 'liếc mắt đưa tình' trong phần thi áo tắm

Lê Âu Ngân Anh được đánh giá đã có một đêm thi bikini và trang phục dạ hội thành công.

Lê Âu Ngân Anh Lê Âu Ngân Anh gây tranh...

HLV Park Hang-seo: 'Quang Hải hứa với tôi sẽ ghi bàn và đã thực hiện được'

Việt Nam giành chiến thắng với tỷ số 2-0 trong trận đấu mà Quang Hải tạo ra siêu phẩm trên sân Hazza Bin...

HLV Park Hang Seo Đội tuyển Việt Nam