Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt

Nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Tân Phước, quán cà phê nhỏ nhắn, không biển hiệu, đã có tuổi đời hơn nửa thế kỷ này hấp dẫn bởi cái nét cổ xưa trong cả cách pha chế đến khung cảnh bên trong.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 1
Cà phê vợt- món cà phê xưa của người Sài Gòn.

Mỗi ngày, cứ khoảng 6h sáng là hương cà phê đã ngập tràn không gian xưa cũ của quán cà phê không biển hiệu này. “Hồi đó, ở Sài Gòn này, người ta chỉ uống cà phê pha bằng vợt. Bởi vậy, các quán cà phê vợt ở đây nhiều lắm. Từ khi có phin nhôm, cà phê vợt thưa dần và gần như biến mất, chỉ còn vài quán trong thành phố là còn ưng cách pha cà phê xưa cũ này”, chú Lưu Thanh Nhân, chủ quán cà phê chia sẻ.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 1
Nét xưa cũ ngập tràn không gian quán.
Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 3
Vợt cà phê và chiếc siêu đất là hai hình ảnh đặc biệt của quán cà phê này.

Theo chú Nhân, cách pha chế bằng vợt “truyền thống” của quán được lưu giữ từ năm 1980 khi cửa hiệu cà phê ra đời. Cà phê ở đây không được pha bằng phin, mà được ủ nước sôi trong một chiếc vợt lớn. Người bán cà phê sẽ nhúng vợt vào nước sôi trước rồi cho vào một lượng cà phê xay nhuyễn. Sau đó, chiếc vợt đựng cà phê sẽ được ủ nước sôi trong một chiếc siêu đất nhỏ trong khoảng 5-10 phút cho hương vị cà phê lan lỏa dần trong nước nóng.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 4
Cà phê ở đây không được pha bằng phin, mà được ủ nước sôi trong một chiếc vợt lớn.

Bí quyết để tạo nên một ly cà phê vợt đậm đà là nhiệt độ nước đun sôi phải được canh đúng thời điểm còn vợt để pha không bao giờ được giặt bằng xà phòng, nhằm tránh làm mất đi cái hương vị đặc trưng của cà phê.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 8
Ly cà phê sữa 6.000 đồng của quán.

Người Sài Gòn thích cà phê của chú Nhân không chỉ bởi cái cách chú lưu giữ phương thức pha cà phê truyền thống, mà còn yêu luôn cả cái không gian chưa bao giờ bị thị thành ảnh hưởng của quán. Vài bộ bàn ghế cũ, chiếc kệ từ chục năm trước hay giá tiền chẳng bao giờ đổi đã tạo nên một nét cà phê Sài Gòn rất xưa.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 6
Không gian quán ngập tràn tiếng cười của những con người lao động nghèo.
Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 7
Một góc bình dị của quán cà phê vợt.

Với giá bán vô cùng bình dân, chỉ 6000 đồng cho một ly cà phê đen, nên dường như cà phê vợt của chú Nhân dành cho tất cả mọi người, mọi tầng lớp của Sài Gòn. Người dân lao động đến quán chú để trò chuyện, chia sẻ đủ chuyện trên đời. Giới trung lưu, trí thức đến quán vì muốn thưởng thức hương vị cà phê xưa của Sài Gòn. Thỉnh thoảng, quán chú Nhân lại đón tiếp những vị khách nước ngoài đến khám phá hương vị cà phê đậm chất Sài Gòn những ngày xưa cũ.

Video đang hot
Game Devil May Cry 5 phiên bản giới hạn có giá lên tới... 202 triệu VNĐ

Các gói đắt nhất của Devil May Cry 5 đều đi kèm một cái áo khoác rất đẹp, xứng đáng với từng đồng bạn bỏ...

"TripAdvisor của Trung Quốc" bị cáo buộc đánh cắp 18 triệu review từ các đối thủ cạnh tranh

Một công ty phân tích dữ liệu ước tính rằng, 85% 'nội dung do người dùng tạo' của Mafengwo được lấy cắp...

Triệu Lệ Dĩnh để lộ bằng chứng mang thai không thể chối cãi?

Hiện tại, Triệu Lệ Dĩnh vẫn chưa đưa ra bất cứ phản hồi gì về chuyện đám cưới, và bầu bí của mình.

Triệu Lệ Dĩnh Phùng Thiệu Phong

Mai Phương - Phùng Ngọc Huy chăm tương tác mạng xã hội khiến fan suy đoán

Những lời bình luận vô cùng ẩn ý của cả hai trên mạng xã hội đã khiến không ít người hâm mộ nghi ngờ rằng,...

Mai Phương Phùng Ngọc Huy

HOT: Hoàng Yến Chibi bất ngờ lên xe hoa cùng người yêu điển trai?

Hình ảnh mới nhất vừa được Hoàng Yến Chibi đăng tải đã thu hút sự quan tâm, chú ý của dư luận.

Hoàng Yến Chibi Hoàng Yến Chibi cùng người...