Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt

Nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Tân Phước, quán cà phê nhỏ nhắn, không biển hiệu, đã có tuổi đời hơn nửa thế kỷ này hấp dẫn bởi cái nét cổ xưa trong cả cách pha chế đến khung cảnh bên trong.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 1
Cà phê vợt- món cà phê xưa của người Sài Gòn.

Mỗi ngày, cứ khoảng 6h sáng là hương cà phê đã ngập tràn không gian xưa cũ của quán cà phê không biển hiệu này. “Hồi đó, ở Sài Gòn này, người ta chỉ uống cà phê pha bằng vợt. Bởi vậy, các quán cà phê vợt ở đây nhiều lắm. Từ khi có phin nhôm, cà phê vợt thưa dần và gần như biến mất, chỉ còn vài quán trong thành phố là còn ưng cách pha cà phê xưa cũ này”, chú Lưu Thanh Nhân, chủ quán cà phê chia sẻ.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 1
Nét xưa cũ ngập tràn không gian quán.
Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 3
Vợt cà phê và chiếc siêu đất là hai hình ảnh đặc biệt của quán cà phê này.

Theo chú Nhân, cách pha chế bằng vợt “truyền thống” của quán được lưu giữ từ năm 1980 khi cửa hiệu cà phê ra đời. Cà phê ở đây không được pha bằng phin, mà được ủ nước sôi trong một chiếc vợt lớn. Người bán cà phê sẽ nhúng vợt vào nước sôi trước rồi cho vào một lượng cà phê xay nhuyễn. Sau đó, chiếc vợt đựng cà phê sẽ được ủ nước sôi trong một chiếc siêu đất nhỏ trong khoảng 5-10 phút cho hương vị cà phê lan lỏa dần trong nước nóng.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 4
Cà phê ở đây không được pha bằng phin, mà được ủ nước sôi trong một chiếc vợt lớn.

Bí quyết để tạo nên một ly cà phê vợt đậm đà là nhiệt độ nước đun sôi phải được canh đúng thời điểm còn vợt để pha không bao giờ được giặt bằng xà phòng, nhằm tránh làm mất đi cái hương vị đặc trưng của cà phê.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 8
Ly cà phê sữa 6.000 đồng của quán.

Người Sài Gòn thích cà phê của chú Nhân không chỉ bởi cái cách chú lưu giữ phương thức pha cà phê truyền thống, mà còn yêu luôn cả cái không gian chưa bao giờ bị thị thành ảnh hưởng của quán. Vài bộ bàn ghế cũ, chiếc kệ từ chục năm trước hay giá tiền chẳng bao giờ đổi đã tạo nên một nét cà phê Sài Gòn rất xưa.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 6
Không gian quán ngập tràn tiếng cười của những con người lao động nghèo.
Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 7
Một góc bình dị của quán cà phê vợt.

Với giá bán vô cùng bình dân, chỉ 6000 đồng cho một ly cà phê đen, nên dường như cà phê vợt của chú Nhân dành cho tất cả mọi người, mọi tầng lớp của Sài Gòn. Người dân lao động đến quán chú để trò chuyện, chia sẻ đủ chuyện trên đời. Giới trung lưu, trí thức đến quán vì muốn thưởng thức hương vị cà phê xưa của Sài Gòn. Thỉnh thoảng, quán chú Nhân lại đón tiếp những vị khách nước ngoài đến khám phá hương vị cà phê đậm chất Sài Gòn những ngày xưa cũ.

Video đang hot
Dàn sao Hàn đổ bộ sân bay Tân Sơn Nhất: "Lee Hyori thế hệ mới" gặp sự cố mất đồ, Super Junior gây náo loạn

"Lee Hyori thế hệ mới" Chungha và Super Junior đã có mặt tại sân bay TP.HCM vào trưa nay để chuẩn bị cho...

Kim Chungha Super Junior

Hà Nội ngập trong sương bụi mù mịt bao phủ tầm nhìn: Tình trạng ô nhiễm không khí đáng báo động!

Nhiều ngày qua, chất lượng không khí tại Hà Nội đang vào mức đáng báo động, thấp nhất: 102, cao nhất: 197....

Ô nhiễm ô nhiễm không khí

Sau phán quyết phân chia tỷ lệ 6/4, bà Lê Hoàng Diệp Thảo tức giận ra về: "Quá bất công với 5 mẹ con chúng tôi!"

Sau những tranh luận căng thẳng về số tiền chung lên đến 2100 tỷ đồng, HĐXX đã công nhận thuận tình ly...

tin nóng xã hội ly hôn vợ chồng vua cà...

Bản đồ trai đẹp mới toanh của U23 có khả năng cướp tim fangirl trong 1 nốt nhạc

Trong dàn cầu thủ U23 Việt Nam lần này, fangirl đã nhanh chóng soi ra được vài gương mặt điển trai nổi...

cầu thủ cầu thủ đẹp trai

Nhã Phương chính thức tái xuất showbiz với thân hình mảnh mai sau tin đồn đã sinh con gái

Nhã Phương gây bất ngờ với vẻ ngoài xinh đẹp cùng hình thể thon gọn trong lần đầu "tái xuất" showbiz sau...

Nhã Phương nhã phương sinh con

Học trò bị phạm lỗi thô bạo, HLV Park Hang-seo lao ra phản ứng cực gắt với trọng tài

Chứng kiến học trò của mình bị phạm lỗi thô bạo trong trận đấu với U23 Thái Lan tối 26/3, HLV Park Hang-seo...

U23 Châu Á trực tiếp bóng đá

CĐV hò reo khi Đức Chinh lập siêu phẩm giúp U23 Việt Nam dẫn trước 1 - 0

Ngay từ sớm, rất động CĐV Hải Phòng mang theo pháo sáng có mặt bên ngoài SVĐ Mỹ Đình để khuấy động không...

tin nóng xã hội u23 việt nam vs u23 thái...

Chuyện nhà giàu: Con gái mang thai sinh đôi, vợ "trùm sòng bài Macau" thưởng nóng con rể Harvard biệt thự 1.500 tỷ đồng

Tiểu thư nhà vua sòng bạc Macau Hà Hồng Sân là Hà Siêu Duyên được truyền thông kháo nhau đang mang thai...

Hà Hồng Sân Thomas Xin

Tối nay Facebook tung tính năng "hẹn hò" tại Việt Nam, bạn đã sẵn sàng dùng thử?

Tính năng "Gặp gỡ bạn mới" được Facebook tung ra hôm nay có thể được dùng như một công cụ hẹn hò mới tại...

facebook hẹn hò facebook