Món mì Ý chuẩn 5 sao và tấm lòng của vị bếp trưởng bị liệt nửa người

Dù bị tai biển, một nửa người không thề hoạt động bình thường, nhưng vị bếp trưởng từng làm ở khách sạn cao cấp nhất Sài Gòn vẫn không đầu hàng số phận, ông miệt mài gửi gắm tình yêu ẩm thực vào món mì Ý tiêu chuẩn 5 sao nhưng giá cả vô cùng bình dân cho tất cả mọi người.

Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Cảnh Chân, ít ai biết được rằng nơi đây lại có một tiệm mì Ý với chất lượng 5 sao nhưng giá cả lại rất bình dân. Chủ quán ăn đặc biệt này, ông Bạch Công Hoài, từng là đầu bếp của một khách sạn hạng sang ở thành phố nhưng cơn tai biến đã cướp đi của người đàn ông này gần như tất cả.

Sự nghiệp, gia đình, sức khỏe đều đã ra đi nhưng số phận lại không thể đoạt khỏi tay ông niềm đam mê với ẩm thực cũng như khát khao được sống như một người lành lặn.

 - hình ảnh 1
Vì phải ở nhà thuê chật hẹp nên phần bếp chế biến thức ăn được ông Hoài đặt ngay mặt tiền của tiệm.
 - hình ảnh 2
Quán chỉ có 1 cái bàn, 2 chiếc ghế và đặc biệt là không hề có chén dĩa.

Đứng dậy sau cơn bạo bệnh với 1 cánh tay không thể cử động, người đàn ông này quyết tâm làm lại từ đầu. Ông mượn vốn, mở một xe bánh mì thịt nhưng một lần nữa cuộc sống lại thử thách khi chỉ trong 2 tháng đầu, xe bánh mì của ông lỗ 30 triệu đồng. "Việc cắt bánh mì, bỏ chả vào nhìn đơn giản nhưng đó là việc bất khả thi vì tôi chỉ còn 1 tay. Lúc đó tôi phải thuê người, thuê mặt bằng nên mặt dù chất lượng bánh mì được phản hồi rất tốt nhưng vẫn không đủ để bù lại vốn bỏ ra".

Không bỏ cuộc, người đàn ông từng trải này lại can đảm đối đầu với khó khăn. Ông nghĩ tới món mì Ý đơn giản với các công đoạn làm mì ông đều có thể tự làm chỉ với một tay, mặc dù vẫn rất vất vả. Lần này, có lẽ số phận đã mỉm cười với ông khi những dĩa mì chất lượng chứa đầy tâm huyết được khách hàng đón nhận nhiệt tình. "Lúc mới ra cũng ế lắm, mỗi ngày tôi chỉ bán được 20 suất vì mọi người chưa biết đến. May mắn là khách hàng ăn thấy ngon, về chia sẻ lại trên facebook, không ngờ mọi người lại tới ủng hộ nhiều bất ngờ", ông vui vẻ cho biết.

 - hình ảnh 3
Mặc dù chỉ còn một tay nhưng ông Hoài vẫn tự tay thực hiện tất cả công đoạn từ tẩm ướp cho tới chế biến thức ăn.
 - hình ảnh 4
Ông tự hào cho biết: "Mì Ý ở đây là đặc biệt nhất Sài Gòn vì được xào với sữa tươi, làm mất mùi tanh của bột mì".

Khi được hỏi về bí quyết để cho ra đời những món ăn ngon, ông nhiệt tình chia sẻ, không chút giấu diếm: "Gạo ngon mới nấu được cơm ngon - Nguyên liệu ngon mới nấu được thức ăn ngon, đó là bí quyết duy nhất ở quán này. Thay vì chạy theo lợi nhuận, chọn những nguyên liệu rẻ tiền thì tôi luôn chọn những nguyên liệu tốt nhất. Làm như vậy thì tiền lời sẽ ít một chút nhưng khách hàng được ăn ngon mà mình cũng không áy náy với lương tâm của một người đầu bếp".

 - hình ảnh 6
Một hộp mì chất lượng với những nguyên liệu đắt tiền nhưng giá cả lại rất bình dân.
 - hình ảnh 7
Miếng bò beafsteak được chiên đúng chuẩn nhà hàng khi phần thịt bên ngoài chín đều nhưng phần trong thì vẫn còn hơi tái.

Mặc dù việc di chuyển, cử động rất khó khăn nhưng gần như tất cả các công đoạn chế biến thức ăn đều do chính tay ông đảm nhận để đảm bảo chất lượng của món ăn luôn được tốt nhất. Hiện nay, quán chỉ có 2 món là mì Ý và bò beafsteak vì một mình ông không thể xoay sở để làm quá nhiều món ăn.

 - hình ảnh 8
Các món ăn đều được ông tự tay tẩm ướp gia vị để đảm bảo chất lượng.

Thấy khách hàng xếp hàng chật cả quán để chờ mua mì, ông nói rằng điều hạnh phúc nhất của mình bây giờ chính là việc được khách hàng khen ngon và quay lại vào lần sau. "Tôi có một ước mơ là sẽ mở chuỗi cửa hàng mì Ý tự phục vụ theo mô hình của KFC. Nhưng lúc đó tôi sẽ phải tăng giá mì lên khoảng 30.000 đồng/suất, mắc hơn hiện tại 5.000 đồng, sợ rằng những người lao động hay các bạn sinh viên lại không có tiền ăn nên vẫn đang băn khoăn lắm...". Nhìn người đàn ông đã đi qua nửa đời người với biết bao sóng gió này băn khoăn chỉ với 5.000 đồng mới thấy được rằng ông đã dành nhiều tâm huyết, quan tâm không chỉ với những món ăn mà mình làm ra mà còn lo lắng cho khách hàng đến dường nào.

 - hình ảnh 11
Mỗi ngày quán mở bán 2 ca sáng và chiều. Để chuẩn bị cho buổi chiều, ngay từ sáng ông Hoài đã phải chuẩn bị từ trước vì công đoạn nấu sốt mất khá nhiều thời gian.
 - hình ảnh 12
Vì sống tốt với người xung quanh nên mỗi khi quán đông, ông xoay sở không kịp thì những người hàng xóm tốt bụng thường xuyên qua giúp đỡ ông.
 - hình ảnh 13
Đối với người bếp trưởng đã trải qua nhiều thăng trầm của cuộc đời này, giờ đây điều hạnh phúc nhất của ông là có thể đem những món ăn sang trọng tới những người lao động bình dân với giá phải chăng nhất.

Trao từng suất mì cho khách hàng kèm nụ cười trên môi, trong phút chốc tôi thấy trong mắt ông ánh lên cái nhìn hạnh phúc của một người đầu bếp chân chính mà quên đi thực tại bệnh tật mà ông đang đối mặt. "Tàn nhưng không phế", câu nói này một lần nữa hiện ra trong đầu tôi.

Video đang hot
Miss World 2018: Lộ trang phục tham gia phần thi dạ hội - Hoa hậu Tiểu Vy khoe vẻ đẹp sắc sảo

Hoa hậu Tiểu Vy khiến nhiều người không thể rời mắt với loạt ảnh trong trang phục dạ hội.

Tiểu Vy Hoa hậu Tiểu Vy

Facebook gặp lỗi, người dùng không thể làm mới bảng tin trên cả di động lẫn máy tính

Người dùng khi truy cập vào Facebook sẽ chỉ thấy một màn hình trắng xóa cùng dòng chữ: "Đã xảy ra lỗi....

Walmart vượt qua Apple để trở thành nhà bán lẻ trực tuyến lớn thứ ba tại Mỹ

Trong khi tăng trưởng bán lẻ của Apple đang dừng lại, Walmart lại tăng tốc mạnh mẽ với tốc độ hơn 39% so...

Người cũ của Hari Won giờ này sống ra sao

Không chỉ có sự khác biệt về ngoại hình, nam rapper còn thay đổi hẳn về cách sống ngay sau khi chia tay...

Hari Won Đinh Tiến Đạt

Miss Universe 2018: Lộ diện nhan sắc soán ngôi 'người đẹp da đen' của H'Hen Niê

Lộ diện cô nàng có làn da màu ấn tượng, cùng nhan sắc nổi bật có phần lấn lướt H'Hen Niê.

Miss Universe 2018 H

Điểm danh những mỹ nữ có số đào hoa nhất Kpop: Người hạnh phúc viên mãn, kẻ cô đơn miên man

Không chỉ xinh đẹp, loạt mỹ nhân sau của làng giải trí Hàn Quốc còn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi tình...

sao Hàn đào hoa sao nữ Hàn đào hoa

Minh Tú được dự đoán sẽ lọt thẳng vào Top 3 Miss Supranational 2018

Nhan sắc của siêu mẫu Minh Tú đang được chuyên trang sắc đẹp Global Beauties đánh giá cao tại cuộc thi...

Minh Tú Siêu mẫu Minh Tú