Học hỏi bí quyết vừa "chế ngự" cơn thèm ăn vừa sống khỏe của người Nhật

Theo tổ chức Obesity TaskForce, Nhật Bản là nước có tỉ lệ người thừa cân thấp nhất thế giới: chỉ 3% dân số so với 11% ở Pháp và 32% ở Mỹ. Thay vì khổ sở đối phó với cơn đói và sự thèm ăn mỗi khi muốn giảm cân, người Nhật đã thử thêm vào thực đơn của mình những thực phẩm "ăn ít, no lâu". Nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, trung bình người Nhật không chỉ có tuổi thọ đến trên 80 mà đa số còn giữ được sức khỏe và sự minh mẫn đến tuổi 75.

Bản chất trong phương pháp giảm cân của người Nhật không phải là ăn kiêng thông thường mà là cách thay đổi thói quen ăn uống để tận dụng tối đa dinh dưỡng của các bữa ăn mang lại. Phương pháp này có tên khoa học là "Intermitten Fasting" hoàn toàn không hạn chế khẩu phần ăn của bạn mà còn giúp lượng mỡ thừa tiêu hao tốt cho sức khỏe.

1. Ăn trong chén nhỏ, đĩa nhỏ

Người Nhật luôn dùng chén ăn cơm, muỗng nhỏ để thưởng thức những món ăn trong đĩa nhỏ màu sắc đa dạng. Trình bày tinh tế theo nguyên tắc: không để thức ăn chiếm hết đĩa, mỗi món ăn để ở một đĩa riêng, mang vẻ đẹp tự nhiên, không ăn lượng lớn thức ăn và thích đồ tươi ngon. Nói cách khác, xứ sở hoa anh đào không chỉ ăn bằng miệng mà còn thưởng thức bằng mắt. Khoa học đã chứng minh rằng người ta thường ăn nhiều hơn 45% khi thức ăn được dọn lên đĩa to. Hơn thế, nhiều món ăn, mỗi món 1 ít sẽ đánh lừa não bộ của bạn làm bạn mau cảm thấy no.

Học hỏi bí quyết vừa chế ngự cơn thèm ăn vừa sống khỏe của người Nhật

Với người Nhật, cách ăn còn là "mỹ thực" của họ, món ăn luôn trình bày một cách tỉ mỉ, đẹp mắt.

2. Ăn nhiều cá, rau và đậu hủ

Người Nhật thoạt nhìn rất trẻ so với tuổi thật của họ. Điều đó đến từ sự kỳ diệu trong phong cách ăn uống đảm bảo cho sự cân bằng dinh dưỡng một cách tuyệt đối. Trước thế kỷ 19, ẩm thực Nhật chịu ảnh hưởng của Phật giáo tránh sát sanh, ăn nhiều rau và đậu hủ. Ngày nay, dù các loại thịt đỏ đa dạng hơn nhưng vẫn rất hạn chế trong khẩu phần ăn của họ.

Học hỏi bí quyết vừa chế ngự cơn thèm ăn vừa sống khỏe của người Nhật

Thực phẩm xanh và cá là 2 loại thực phẩm "vàng" của người Nhật ít chất béo, đảm bảo sức khỏe tim mạch và ổn định tâm lý.

3. Ăn chậm, nhai kỹ

Người Nhật vốn nổi tiếng từ tốn, điềm đạm... ngay trong cách thức ăn uống cũng vậy. Thông thường, họ thích ăn cơm ở nhà và chỉ ăn một chén với lượng thức ăn vừa đủ. Họ ăn từng chút một, nhai nhâm nhi, nhai kỹ và đặt đũa xuống sau mỗi lần gắp thức ăn. Người Việt có câu "nhai kỹ, no lâu", người Nhật cũng tuân thủ nguyên tắc này. Nhai kỹ sẽ giúp dạ dày tiêu hóa tốt hơn và não bộ cũng có thời gian xác định là bạn đã no.

Học hỏi bí quyết vừa chế ngự cơn thèm ăn vừa sống khỏe của người Nhật

4. Tránh xa dầu ăn

Hầu hết các món ăn của người Nhật đều là nướng nhanh, luộc, hấp, áp chảo, hầm hoặc ăn sống. Các món chiên xào ăn rất hạn chế và sẽ dùng kèm với các loại rau củ. Hãy tạo thói quen ăn ít dầu mỡ trong một thời gian, vị giác của bạn sẽ dần thích nghi, nhờ đó sẽ cảm nhận được nhiều hương vị trong thức ăn. Trong bữa ăn kiêng của người Nhật sẽ "vắng bóng" dầu ăn và không ăn "thả ga" dù món ăn có ngon, hấp dẫn đến đâu.

Học hỏi bí quyết vừa chế ngự cơn thèm ăn vừa sống khỏe của người Nhật

5. Làm bạn với màu xanh

Các nhà hàng, khu ẩm thực luôn dùng các gam màu nóng như đỏ, vàng, cam để kích thích vị giác thực khách. Hãy làm điều ngược lại và dùng khăn trải bàn, chén đĩa có hoa văn màu nhạt, nhẹ dịu sẽ tạo cảm giác yên bình, tâm hồn thanh thản đồng thời hạn chế sự thèm ăn. Chính lượng ánh sáng tươi mát vừa đủ sẽ giúp bạn ăn vừa đủ mức cần thiết.

Học hỏi bí quyết vừa chế ngự cơn thèm ăn vừa sống khỏe của người Nhật

6. Tráng miệng thanh mát và trà xanh

Món tráng miệng quá ngọt ít phổ biến trong phong cách ăn của người Nhật. Điều đó không có nghĩa là họ không thích chocolate, kem, bánh ngọt… Thay vào đó, khi ăn họ biết điểm dừng của việc "thả" sự thèm ăn và tránh những tổn hại sức khỏe nếu ăn quá nhiều.

Học hỏi bí quyết vừa chế ngự cơn thèm ăn vừa sống khỏe của người Nhật

Trà xanh là thức uống không thể thiếu với người Nhật và đã được nâng lên thành một nghệ thuật trong ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Uống trà xanh vừa có thể thanh lọc cơ thể, giải độc, đốt cháy mỡ thừa và phòng chống ung thư. Ngoài ra, trong trà xanh có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da.

Trích lời của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng Michael Eades: "Chế độ ăn kiêng đơn giản trong suy nghĩ nhưng lại khó thực hiện. Trong khi đó, Intermittent Fasting hoàn toàn ngược lại, khó trong suy nghĩ nhưng đơn giản khi thực hiện". Bữa ăn của người Nhật chia thành nhiều bữa nhỏ làm giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và giữ gìn vóc dáng. Họ duy trì lối sống của mình trong tĩnh lặng, không stress, lạc quan, vui vẻ và vị tha. Đây là nền tảng cho sự phát triển bền vững về sức khỏe và tinh thần cho người dân Nhật Bản.

Video đang hot
Miss World 2018: Lộ trang phục tham gia phần thi dạ hội - Hoa hậu Tiểu Vy khoe vẻ đẹp sắc sảo

Hoa hậu Tiểu Vy khiến nhiều người không thể rời mắt với loạt ảnh trong trang phục dạ hội.

Tiểu Vy Hoa hậu Tiểu Vy

Facebook gặp lỗi, người dùng không thể làm mới bảng tin trên cả di động lẫn máy tính

Người dùng khi truy cập vào Facebook sẽ chỉ thấy một màn hình trắng xóa cùng dòng chữ: "Đã xảy ra lỗi....

Walmart vượt qua Apple để trở thành nhà bán lẻ trực tuyến lớn thứ ba tại Mỹ

Trong khi tăng trưởng bán lẻ của Apple đang dừng lại, Walmart lại tăng tốc mạnh mẽ với tốc độ hơn 39% so...

Người cũ của Hari Won giờ này sống ra sao

Không chỉ có sự khác biệt về ngoại hình, nam rapper còn thay đổi hẳn về cách sống ngay sau khi chia tay...

Hari Won Đinh Tiến Đạt

Miss Universe 2018: Lộ diện nhan sắc soán ngôi 'người đẹp da đen' của H'Hen Niê

Lộ diện cô nàng có làn da màu ấn tượng, cùng nhan sắc nổi bật có phần lấn lướt H'Hen Niê.

Miss Universe 2018 H

Điểm danh những mỹ nữ có số đào hoa nhất Kpop: Người hạnh phúc viên mãn, kẻ cô đơn miên man

Không chỉ xinh đẹp, loạt mỹ nhân sau của làng giải trí Hàn Quốc còn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi tình...

sao Hàn đào hoa sao nữ Hàn đào hoa

Minh Tú được dự đoán sẽ lọt thẳng vào Top 3 Miss Supranational 2018

Nhan sắc của siêu mẫu Minh Tú đang được chuyên trang sắc đẹp Global Beauties đánh giá cao tại cuộc thi...

Minh Tú Siêu mẫu Minh Tú