Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Karaage là món gà viên chiên giòn cực kỳ được yêu thích ở đất nước mặt trời mọc. Gà được cắt miếng vừa ăn, có thể dùng nóng hoặc nguội nên hay được chọn làm món ăn trong hộp cơm bento và các hoạt động ngoài trời. Người Nhật yêu thích karaage đến độ có hẳn một hội chợ chuyên về món này. Hôm nay, KUL News sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm món karaage cực giòn nhé.

Nguyên liệu

- 300g đùi gà rút xương

- 1/2 muỗng cà phê nước tương

- 1/2 muỗng cà phê rượu sake

- 1/4 muỗng cà phê muối

- Tiêu

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

- 1 muỗng cà phê tỏi nhuyễn

- 1/2 muỗng cà phê dầu mè

- 1/2 quả trứng đánh

- 2,5 muỗng cà phê bột khoai tây

- Rau diếp

- Rau mùi tây

- Dầu thực vật

Dụng cụ

- Chảo không dính

- Đũa bếp

- Vỉ ráo dầu

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Thực hiện



Đầu tiên, hãy cùng chuẩn bị gà.

Dùng mũi dao đâm vào da gà. Việc này sẽ làm cho gà dễ thấm gia vị hơn.

Lật ngược lại. Cắt bỏ bớt mỡ thừa. Khứa những đường nhỏ trên phần thịt cứng và xơ. Sau đó, lại tiếp tục dùng mũi dao đâm vào thịt gà.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Bây giờ, cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô. Cho thêm nước tương, rượu sake, muối, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn và dầu mè. Trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm vào thịt gà. Để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút cho thấm gia vị. Thoa đều gia vị vào thịt gà để thịt gà thấm đều sau 30 phút.

Cho vào thịt gà đã tẩm gia vị trứng gà đã đánh từng chút một và trộn đều. Việc này sẽ làm karaage mềm và vẫn giữ vị ngọt bên trong của thịt.

Sau đó, thêm bột khoai tây, nhẹ nhàng trộn đều. Bây giờ, đun nóng dầu thực vật ở nhiệt độ tương đối thấp. Cho từng miếng thịt gà vào dầu. Vào khoảng 160 độ C hoặc 320 độ F, bong bóng nhỏ sẽ nổi lăn tăn xung quanh gà. Đừng chạm đến chúng cho đến khi phần bột nổi lên, nếu không lớp vỏ bên ngoài sẽ bị rách.

Khi phần bột nổi lên, trở đều chúng lại. Khi các miếng gà chuyển sang màu nâu nhạt, gấp ra và đặt vào một miếng vỉ để gà ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Phần dầu còn lại trong chảo sẽ tiếp tục để sôi. Và bây giờ, làm nóng dầu lên khoảng 180 độ C hoặc 360 độ F ở nhiệt độ cao. Sau đó, cho thịt gà vào dầu một lần nữa. Để cho đến khi các miếng thịt gà vàng đều.

Một trong những lợi thế của việc sử dụng đũa bếp là bạn có thể cảm thấy vỏ bên ngoài giòn như thế nào. Khi vỏ bên ngoài giòn và có màu nâu vàng, loại bỏ phần dầu dư thừa và để từng miếng gà một vào vỉ ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Sau đó, đặt karaage bên cạnh rau diếp và rau mùi tây trên một cái đĩa.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

KUL News mách nước:

Nấu ở nhiệt độ thấp ở lần đầu tiên sẽ giúp gà chín từ bên trong và sau đó chiên ở nhiệt độ cao sẽ dễ dàng làm chín món ăn mà không bị đọng dầu. Phương pháp chiên 2 bước này sẽ ngăn việc bên trong còn sống còn bên ngoài nấu quá chín. Vì vậy bạn sẽ dễ dàng hoàn thánh món karaage ngon miệng.

Món karaage vẫn ngon khi để nguội, vì vậy thường dùng làm món ăn kèm khi làm bento. Chúc các bạn may mắn khi vào bếp.

Video đang hot
Duy Mạnh lên tiếng trước tin đồn xúi Đình Trọng 'chỉ thẳng mặt' để đe dọa đối thủ

Trung vệ Duy Mạnh có nhiều tiết lộ rất thú vị về những câu chuyện xoay quanh thành công tại AFF Cup 2018.

Đình Trọng Duy Mạnh

Trợ lý đắc lực của HLV Park Hang-seo bất ngờ chia tay tuyển Việt Nam ngay sau AFF Cup

HLV Park Hang-seo vừa phải chia tay một trợ lý đồng hương vốn có không ít đóng góp cho tuyển Việt Nam trong...

Đội tuyển Việt Nam HLV Park Hang-seo

Rời bỏ quần đùi áo số Bùi Tiến Dũng về quê lội ruộng bắt lươn, bắt cá fan vừa thương vừa buồn cười

Khoe lội ruộng giỏi, Bùi Tiến Dũng còn khiến ai cũng há hốc mồm vì bắt được lươn to bằng ngón tay út.

Bùi Tiến Dũng Bùi Tiến Dũng lội ruộng

Vô tình H'Hen Niê tạo ra hỗn độn tại sân bay khiến khách nước ngoài khó chịu

Khi H'Hen Niê xuất hiện đã xảy ra cảnh chen lấn đến nghẹt thở tại sân bay khiến các hành khách xung quanh...

HHen nie h hen niê thi hoa hậu hoàn...

Mạnh mẽ suốt hành trình nhưng về tới sân bay H'Hen Niê lại khóc nức nở như em bé

Mạnh mẽ suốt hành trình Miss Universe, nhưng H'Hen Niê lại không giấu được nghẹn ngào khi về đến quê hương.

h hen niê thi hoa hậu hoàn... HHen nie

Tìm ra tung tích chàng trai 'lên giường' cùng Lâm 'tây'

Chàng trai này có tên là Đặng Văn Mạnh hiện đang học tập và sinh sống cùng gia đình tại Nga. Đồng thời...

Đặng Văn Lâm Em trai Đặng Văn Lâm

Hoa hậu Catriona Gray đăng quang Miss Universe 2018 nhưng H'Hen Niê mới là người khiến Philippines dậy sóng

Người hâm mộ Việt không khỏi xôn xao khi H'Hen Niê lại bất ngờ gây sốt trên mạng xã hội Philippines.

HHen nie h hen niê thi hoa hậu hoàn...

Lý giải vì sao Tân hoa hậu Hoàn vũ 2018 lại mặc váy đỏ khi đăng quang

Ngay từ thời bé, Catriona đã xinh như búp bê và đạt nhiều thành tích nhan sắc dù chỉ mới 5 tuổi. Và lý...

Catriona Gray Miss Universe 2018