Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Karaage là món gà viên chiên giòn cực kỳ được yêu thích ở đất nước mặt trời mọc. Gà được cắt miếng vừa ăn, có thể dùng nóng hoặc nguội nên hay được chọn làm món ăn trong hộp cơm bento và các hoạt động ngoài trời. Người Nhật yêu thích karaage đến độ có hẳn một hội chợ chuyên về món này. Hôm nay, KUL News sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm món karaage cực giòn nhé.

Nguyên liệu

- 300g đùi gà rút xương

- 1/2 muỗng cà phê nước tương

- 1/2 muỗng cà phê rượu sake

- 1/4 muỗng cà phê muối

- Tiêu

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

- 1 muỗng cà phê tỏi nhuyễn

- 1/2 muỗng cà phê dầu mè

- 1/2 quả trứng đánh

- 2,5 muỗng cà phê bột khoai tây

- Rau diếp

- Rau mùi tây

- Dầu thực vật

Dụng cụ

- Chảo không dính

- Đũa bếp

- Vỉ ráo dầu

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Thực hiện



Đầu tiên, hãy cùng chuẩn bị gà.

Dùng mũi dao đâm vào da gà. Việc này sẽ làm cho gà dễ thấm gia vị hơn.

Lật ngược lại. Cắt bỏ bớt mỡ thừa. Khứa những đường nhỏ trên phần thịt cứng và xơ. Sau đó, lại tiếp tục dùng mũi dao đâm vào thịt gà.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Bây giờ, cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô. Cho thêm nước tương, rượu sake, muối, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn và dầu mè. Trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm vào thịt gà. Để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút cho thấm gia vị. Thoa đều gia vị vào thịt gà để thịt gà thấm đều sau 30 phút.

Cho vào thịt gà đã tẩm gia vị trứng gà đã đánh từng chút một và trộn đều. Việc này sẽ làm karaage mềm và vẫn giữ vị ngọt bên trong của thịt.

Sau đó, thêm bột khoai tây, nhẹ nhàng trộn đều. Bây giờ, đun nóng dầu thực vật ở nhiệt độ tương đối thấp. Cho từng miếng thịt gà vào dầu. Vào khoảng 160 độ C hoặc 320 độ F, bong bóng nhỏ sẽ nổi lăn tăn xung quanh gà. Đừng chạm đến chúng cho đến khi phần bột nổi lên, nếu không lớp vỏ bên ngoài sẽ bị rách.

Khi phần bột nổi lên, trở đều chúng lại. Khi các miếng gà chuyển sang màu nâu nhạt, gấp ra và đặt vào một miếng vỉ để gà ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Phần dầu còn lại trong chảo sẽ tiếp tục để sôi. Và bây giờ, làm nóng dầu lên khoảng 180 độ C hoặc 360 độ F ở nhiệt độ cao. Sau đó, cho thịt gà vào dầu một lần nữa. Để cho đến khi các miếng thịt gà vàng đều.

Một trong những lợi thế của việc sử dụng đũa bếp là bạn có thể cảm thấy vỏ bên ngoài giòn như thế nào. Khi vỏ bên ngoài giòn và có màu nâu vàng, loại bỏ phần dầu dư thừa và để từng miếng gà một vào vỉ ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Sau đó, đặt karaage bên cạnh rau diếp và rau mùi tây trên một cái đĩa.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

KUL News mách nước:

Nấu ở nhiệt độ thấp ở lần đầu tiên sẽ giúp gà chín từ bên trong và sau đó chiên ở nhiệt độ cao sẽ dễ dàng làm chín món ăn mà không bị đọng dầu. Phương pháp chiên 2 bước này sẽ ngăn việc bên trong còn sống còn bên ngoài nấu quá chín. Vì vậy bạn sẽ dễ dàng hoàn thánh món karaage ngon miệng.

Món karaage vẫn ngon khi để nguội, vì vậy thường dùng làm món ăn kèm khi làm bento. Chúc các bạn may mắn khi vào bếp.

Video đang hot
Bất ngờ trước “nỗi ám ảnh” với cây đàn dương cầm của Nguyễn Ánh 9

[Kul.vn] Con trai Nguyễn Ánh 9 tiết lộ người yêu thực sự của cha cùng “nỗi ám ảnh” với đàn dương cầm của...

Trịnh Thăng Bình tình tứ cùng Liz Kim Cương trong bộ ảnh mở màn dự án hát đôi

[Kul.vn] Tối 16/7, Trịnh Thăng Bình thông báo trở lại đường đua Vpop với sản phẩm "Cho Anh Xin Thêm Một...

Danh ca Giao Linh: “Tôi chăm cháu riêng của chồng từ khi 3 tuổi đến 28 tuổi”

[Kul.vn] Danh ca Giao Linh cho biết, bà thương con riêng của chồng thật lòng nên được các con yêu quý lại...

iPhone6 bất ngờ phát nổ rồi bốc cháy ngay trên tay của một bé gái

[Kul.vn] Theo 9to5Mac, cô bé có tên Kayla Ramos đang sử dụng chiếc iPhone 6 trên tay thì nhìn thấy những...

'Vua hài kịch' Châu Tinh Trì đã kết hôn khiến netizen thế giới hoang mang?

[Kul.vn] Liệu đây có phải là sự thật khi được đưa tin bởi 1 phóng viên nổi tiếng làng giải trí Hoa ngữ?

Clip: Đang ngồi ở phố Bùi Viện, thanh niên bất ngờ co giật bất thường khiến nhiều người hoảng sợ

[Kul.vn] Có mặt tại hiện trường, một số người cũng lên tiếng đề nghị lên gọi xe để đưa các thanh niên này...

Hyomin vs Justatee không xuất hiện trong MV Cabinet

[Kul.vn] Ca khúc kết hợp “Cabinet” của cả hai đã được phát hành trước trên VLIVE vào 10h sáng nay, 16/7.

Xót xa nữ nghệ sĩ Hoàng Lan nổi tiếng một thời giờ phải nhắn tin cầu cứu xin tiền vì bệnh nặng

[Kul.vn] Hoàng Lan gây được ấn tượng với khán giả truyền hình phía Nam với những vai diễn phản diện như...

S.á.t hại bạn gái hotgirl rồi đăng hiện trường lên Instagram khiến CĐM phẫn nộ

[Kul.vn] Khoảng 7h20 sáng 14/7, cảnh sát nhận được nhiều cuộc gọi báo tin có người bị giết hại, thi thể...