Đá tinh khiết siêu sạch hay siêu bẩn?

Tại một đại lý nước đá gần chợ tạm Phước Kiểng (đường Lê Văn Lương, Nhà Bè), đá cây được chất đống và phủ bằng những bao gai cũ, đen đúa. Tại đây còn trang bị máy cưa đá trước khi đem giao, nhưng lưỡi cưa gỉ sét, máy cũ kỹ. Khi không hoạt động, máy được tận dụng để phơi quần áo, nhìn hết sức nhếch nhác, tạm bợ.

Đá tinh khiết đổ đống trên vỉa hè

Đại lý nước đá là cầu nối trong chuỗi cung ứng mặt hàng này từ nhà máy sản xuất đến nơi tiêu thụ là các nhà hàng, quán ăn, cà phê, quán nhậu, giải khát bình dân… Thế nhưng, chứng kiến cảnh các cơ sở này bảo quản, phân phối đá, người dùng sẽ giật mình.

Tại TP HCM có gần 200 cơ sở sản xuất nước đá cây và đá viên cung cấp cho thị trường 10 triệu dân. Lãnh đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM cho biết, ước tính sản lượng tiêu thụ nước đá mỗi ngày là 500 tấn. Con số này thực tế rất nhỏ bé so với thực tế.

Theo đại diện Công ty sản xuất nước đá Hạnh Phước (Bình Tân), chỉ riêng 2 xưởng của công ty đã cung ứng mỗi ngày 150 tấn nước đá viên và 3.500 cây đá cây (khoảng 175 tấn). Một công ty lớn khác (trụ sở quận Bình Thạnh) cũng tiết lộ, lượng hàng bán ra đạt được 500 tấn mỗi ngày.

Đá tinh khiết siêu sạch hay siêu bẩn?

Một kho nước đá nằm cạnh chợ, ngay miệng cống, khi có khách đến mua, người bán mang luôn dép lên sàn kê để chặt nhỏ rồi giao cho khách. Ảnh: T.Trang

Với sản lượng lớn, phân phối rộng khắp, nên hầu hết các cơ sở nước đá không bán trực tiếp vào nhà hàng, quán ăn mà qua các đại lý. Gọi là “đại lý”, nhưng hầu hết đều không có đăng ký kinh doanh, không được kiểm tra điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Các đại lý này thường cho nhân viên vận chuyển đá sử dụng những chiếc xe máy cũ, quá hạn sử dụng, nhiều chiếc không còn thắng, vô cũng nguy hiểm cho người đi đường.

Tại một đại lý nước đá gần chợ tạm Phước Kiểng (đường Lê Văn Lương, Nhà Bè), đá cây được chất đống và phủ bằng những bao gai cũ, đen đúa. Tại đây còn trang bị máy cưa đá trước khi đem giao, nhưng lưỡi cưa gỉ sét, máy cũ kỹ. Khi không hoạt động, máy được tận dụng để phơi quần áo, nhìn hết sức nhếch nhác, tạm bợ.

Đá tinh khiết siêu sạch hay siêu bẩn?

Nơi bảo quản nước đá nhếch nhác. Đá được phủ bằng bao bì cũ, bẩn. Ảnh: T.Trang.

Tại trung tâm TP HCM, điều kiện vệ sinh cơ sở phân phối nước đá cũng không khá hơn. Trên đường Trương Định (quận 3), một đại lý được bố trí “dã chiến” trên vỉa hè, mặc khói bụi, xe cộ. Khu vực gần chợ Vườn Chuối (quận 3) có tới mấy đại lý nước đá. Dù có tủ cách nhiệt nhưng chỉ sử dụng một phần, còn hơn phân nửa lượng đá tại đây chất đống dưới vỉa hè, rác rưởi, thậm chí trước cửa nhà vệ sinh.

Nước đá không đảm bảo vệ sinh không chỉ được giao cho quán bình dân, vỉa hè mà còn lọt cả vào các chuỗi cà phê, nhà hàng sang trọng. Ngay tại khu đô thị kiểu mẫu Phú Mỹ Hưng, hàng ngày vẫn có một xe máy cũ, không biển số, kéo theo các bao đá nước nhỏ giọt khắp đường vô cùng phản cảm, đưa đá vào những nhà hàng, quán ăn mà người ít tiền không dám lui tới.

Làm đá bẩn sẽ bị bêu tên

Ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM, cho biết, kết quả lấy mẫu nước đá tại nơi sản xuất đã phát hiện 12/22 cơ sở nhiễm vi sinh. Đây là điều hết sức báo động, vì nước đá là sản phẩm dùng liền, trực tiếp, không qua xử lý sơ chế, đun nấu…

Đá tinh khiết siêu sạch hay siêu bẩn?

Hình ảnh thường thấy trên đường phố Sài Gòn, chở nước đá không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh: T.Trang.

Để khắc phục tình trạng này, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã yêu cầu các cơ sở phải kiểm soát chất lượng nguồn nước. Phải xử lý nước đảm bảo chất lượng dành cho ăn uống (với 109 chỉ tiêu) trước khi đưa vào đông đá. Tuy nhiên, hiện vẫn còn 77 cơ sở sản xuất sử dụng nước giếng khoan không kiểm soát, hoặc kiểm soát chưa hết các chi tiêu chất lượng. Việc nước làm đá không đảm bảo có thể tồn dư các kim loại nặng, hóa chất, vi sinh… gây ngộ độc cấp tính và mãn tính cho người sử dụng.

Với các cơ sở kiểm soát được nguồn nước thì nước đá có nguy cơ nhiễm khuẩn do bao bì, vận chuyển không đảm bảo vệ sinh. Hiện nay, phần lớn nước đá viên đựng bao PP (loại bao hở), là loại nhựa tái sinh, không đảm bảo để đựng thực phẩm dùng ngay. Quy định của nước đá là phải sử dụng bao bì kín và vận chuyển, bảo quản hợp vệ sinh.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM vừa có văn bản hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải nhận nước đá từ nguồn đảm bảo chất lượng, đầy đủ hồ sơ pháp lý, và được đựng trong bao bì kín, vận chuyển bằng xe chuyên dụng, nhiệt độ phù hợp.

Từ sau ngày 15/8, các đoàn thanh kiểm tra an toàn thực phẩm sẽ tăng cường kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống. Cơ sở nào vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm và công khai trên phương tiện thông tin đại chúng.

Video đang hot
'Gạo nếp gạo tẻ': Lê Phương cùng giám đốc đẹp, trai giàu có chính thức làm lễ cưới đẹp như mơ

Hình ảnh Hương diện áo dài cưới sánh đôi cùng Tường đã khiến không ít khán giả vô cùng thích thú bởi kết...

Bé Tiểu Gạo Nếp Lê Phương

Phạm Băng Băng sắp quay lại Cbiz sau thời gian dài ở ẩn?

Động thái mới nhất của Phạm Gia được xem là đang ám chỉ việc sắp quay trở lại giới giải trí sau scandal...

Phạm Băng Băng Phạm Băng Băng trốn thuế

'Gạo Nếp Gạo Tẻ': Hân khiến chuyện tình của Hương và Tường ngày càng trắc trở

Dù tập 72 chủ yếu xoay quanh đám cưới ngọt ngào của cặp đôi Minh – Nhân, tuy nhiên sự cố chấp, ích kỉ của...

Gạo Nếp Gạo Tẻ (2018) phim Gạo nếp gạo tẻ

Thách thức danh hài: Trấn Thành, Trường Giang phấn khích với màn 'khóa môi' 100 triệu của 2 hotboy

Với phần thi duyên dáng và hài hước, cặp đôi đã mang về giải thưởng cao nhất từ chương trình.

Thức thức danh hài Thức thức danh hài 100...

Diệp Lâm Anh khoe khoảnh khắc kỳ diệu sẵn sàng chào đón công chúa nhỏ

Hình ảnh này được xem là vô cùng kỳ diệu đối với một người mẹ đang mang thai ở những tháng cuối cùng, đã...

Diệp Lâm Anh Diệp Lâm Anh mang thai

Hoa hậu Tiểu Vy lấy lại được Facebook liên tục bị hacker chiếm đoạt

Đúng 1 tháng sau khi đăng quang Hoa hậu Việt Nam, Tiểu Vy mới lấy lại được Facebook của mình, khiến người...

Trần Tiểu Vy - Hoa hậu... Hoa hậu Tiểu Vy

Hậu cảnh quay 'cưỡng bức' - ông xã 'Lan cave' lên tiếng: Không muốn vợ đóng những vai như thế này nữa

Sau khi thấy cảnh quay 'cưỡng bức' của vợ trên sóng truyền hình, chồng của "Lan cave" cảm thấy rất thương...

Quỳnh Búp Bê Quỳnh Búp Bê Lan cave

5 bí kíp giúp làn da mềm mịn như cánh hoa hồng

Chỉ cần các nàng ghi nhớ 5 tips làm đẹp sau thì sẽ sở hữu ngay làn da mềm mịn như nhung.

bí quyết làn da đẹp Da đẹp