Cách mà người Pháp đã làm với đồ ăn thừa khiến cả thế giới phải ngả mũ kính nể

Mỗi 5 giây trôi đi, các siêu thị tại Mỹ vứt đi hơn 4 tấn thực phẩm có thể ăn được. Nhưng tại Pháp, con số lãng phí thức ăn thừa hầu như không có.

Đi siêu thị, nhiều người hẳn không thể rời mắt khỏi quầy thực phẩm. Đó là nơi trưng bày những bó rau, thớ thịt tươi ngon mà chất lượng thì đảm bảo. Rồi thì ai có thể cưỡng lại khi qua khu ẩm thực nữa chứ - nơi các nhân viên đang nướng những ổ bánh mì thơm điếc mũi, chiên xào những hộp đồ ăn cực kỳ ngon mắt để phục vụ khách hàng.

Đây thực chất là một chiêu trò của các siêu thị, vì mùi thức ăn sẽ tác động đến khướu giác, gây cảm giác đói bụng, đồng thời kích thích chúng ta mua nhiều đồ hơn.

Nhưng chiêu trò hay không cứ tạm gác lại đã. Câu chuyện của hôm nay là: Theo bạn, các siêu thị sẽ xử lý chỗ thực phẩm dư thừa như thế nào?

Câu trả lời là: Vứt hết!

Trừ một số siêu thị quyên góp từ thiện, còn hầu hết thực phẩm thừa sẽ được "giải tán" ra thùng rác vào cuối ngày. Và sự lãng phí này thực sự là một vấn đề rất nghiêm trọng với nhiều quốc gia trên thế giới.

Cách mà nước Pháp đã làm với đồ ăn thừa khiến cả thế giới phải ngả mũ kính nể - hình ảnh 1

Ước tính, mỗi năm thế giới lãng phí 1,3 tỉ tấn đồ ăn. Trong đó, cứ mỗi 5 giây các siêu thị tại Mỹ vứt đi 4,5 tấn thực phẩm, và riêng trong năm 2012 họ đã lãng phí tới 35 triệu tấn. Tại Anh, dù ít hơn nhưng mỗi năm các siêu thị cũng lãng phí tới 6 triệu tấn đồ ăn. Đáng chú ý hơn, đó đều là thực phẩm CÒN ĂN ĐƯỢC, vì mới chỉ đến hạn "best before date" (hạn này cho biết thời điểm thức ăn đạt chất lượng tốt nhất, chứ không phải thời điểm bị hỏng).

Cách mà người Pháp đã làm với đồ ăn thừa khiến cả thế giới phải ngả mũ kính nể - hình ảnh 1
Tuy nhiên, duy có một quốc gia, sự lãng phí của các siêu thị tại đây chỉ là con số 0. Đó chính là nước Pháp.

Pháp - nơi lãng phí thực phẩm bị nghiêm cấm

Thực ra, Pháp cũng đã từng là một trong những quốc gia có đóng góp không nhỏ vào kho thức ăn bị lãng phí 1,3 tỉ tấn kia. Mỗi năm, Pháp vứt đi 7 triệu tấn thực phẩm, trong đó 11% đến từ các siêu thị.

Tại sao họ lại vứt? Đơn giản là vì quá trình xử lý đồ ăn thừa khá tốn thời gian, hoặc có thể tốn chi phí. Trong khi đó, chỉ cần vứt ra thùng rác là coi như nhẹ nợ, không tốn thêm chi phí phát sinh nào khác (trừ phí vệ sinh môi trường phải đóng mỗi năm).

Cách mà nước Pháp đã làm với đồ ăn thừa khiến cả thế giới phải ngả mũ kính nể - hình ảnh 3
Mỗi năm, thế giới lãng phí tới 1,3 tỉ tấn thực phẩm

Và thậm chí, số thực phẩm đó còn bị lãng phí một cách rất vô lý. Một số siêu thị khóa chặt thùng rác của họ. Số khác vứt thẳng vào kho chứa, đợi xe chở rác đi qua mới mở. Đặc biệt vài siêu thị còn đổ cả thuốc tẩy vào, việc làm mà theo lời họ là để "tẩy trùng". Nhưng trên thực tế, đó là cách các siêu thị ngăn không cho người vô gia cư lục lọi vào buổi đêm.

Mọi chuyện chỉ đổi khác vào đầu năm 2016, khi đạo luật mới của Pháp chính thức có hiệu lực. Theo đó, tất cả các siêu thị có diện tích từ 400m2 trở lên buộc phải ký hợp đồng quyên góp thực phẩm thừa cho các tổ chức từ thiện.

Cách mà nước Pháp đã làm với đồ ăn thừa khiến cả thế giới phải ngả mũ kính nể - hình ảnh 4
Thực phẩm dư thừa sẽ phải quyên góp từ thiện, không được phép vứt bỏ

Ngoài ra, điều luật cũng nghiêm cấm các siêu thị phá hỏng thực phẩm trước khi quyên góp. Nếu vi phạm, họ sẽ phải chịu mức phạt lên tới 82.000 USD (gần 2 tỉ VNĐ).

Đổi lại, các tổ chức từ thiện sẽ có nghĩa vụ đến thu thập, đảm bảo thực phẩm được lưu trữ trong điều kiện hợp tốt nhất. Số thức ăn này, nếu mới chỉ đạt hạn "best before date" - tức là còn ăn được - sẽ được phân phát từ thiện với thái độ cực kỳ tôn trọng.

Còn loại không thể ăn được nữa (quá hạn use by date - còn gọi là HSD) cũng không được phép vứt đi, mà họ phải đảm bảo chúng trở thành thức ăn dành cho gia súc.

Điều luật có ý nghĩa rất lớn

Với việc đạo luật được thông qua, Pháp trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới có điều luật cấm lãng phí thức ăn, và nó có ý nghĩa rất to lớn.

Đầu tiên, phải kể đến tiêu chuẩn thực phẩm có phần nghiêm ngặt đến... nực cười của nhiều nước hiện nay, đặc biệt là những quốc gia đã phát triển. Họ yêu cầu thực phẩm phải thật hoàn hảo, đến nỗi chỉ cần có bề ngoài hơi xấu một chút là buộc phải vứt đi.

Cách mà nước Pháp đã làm với đồ ăn thừa khiến cả thế giới phải ngả mũ kính nể - hình ảnh 5
Các siêu thị vứt đi phần lớn rau củ quả có vẻ ngoài không đẹp

Điều này đã dẫn đến một nghịch lý, khi số lượng thực phẩm họ vứt đi mỗi năm thậm chí còn nhiều hơn con số cần thiết để giúp tất cả mọi người trên thế giới được ăn no.

Bên cạnh việc lãng phí, số thực phẩm không được dùng tới này còn gây ra tác động không nhỏ đến môi trường. Theo thống kê tại Anh, số đồ ăn bị lãng phí giải phóng ra môi trường tới 17 triệu tấn CO2 mỗi năm.

Cách mà nước Pháp đã làm với đồ ăn thừa khiến cả thế giới phải ngả mũ kính nể - hình ảnh 6
Hàng triệu người còn đang phải nhịn đói mỗi ngày, trong khi nhiều nơi hàng tấn thực phẩm đi vào thùng rác

Vậy nếu như đạo luật này được nhiều quốc gia áp dụng, nó không những đưa đồ ăn đến cho những người thực sự cần chúng, mà còn góp một viên gạch tương đối lớn trên con đường ngăn chặn quá trình biến đổi khí hậu toàn cầu.

Video đang hot
Duy Mạnh lên tiếng trước tin đồn xúi Đình Trọng 'chỉ thẳng mặt' để đe dọa đối thủ

Trung vệ Duy Mạnh có nhiều tiết lộ rất thú vị về những câu chuyện xoay quanh thành công tại AFF Cup 2018.

Đình Trọng Duy Mạnh

Vô tình H'Hen Niê tạo ra hỗn độn tại sân bay khiến khách nước ngoài khó chịu

Khi H'Hen Niê xuất hiện đã xảy ra cảnh chen lấn đến nghẹt thở tại sân bay khiến các hành khách xung quanh...

HHen nie h hen niê thi hoa hậu hoàn...

Mạnh mẽ suốt hành trình nhưng về tới sân bay H'Hen Niê lại khóc nức nở như em bé

Mạnh mẽ suốt hành trình Miss Universe, nhưng H'Hen Niê lại không giấu được nghẹn ngào khi về đến quê hương.

h hen niê thi hoa hậu hoàn... HHen nie

Tìm ra tung tích chàng trai 'lên giường' cùng Lâm 'tây'

Chàng trai này có tên là Đặng Văn Mạnh hiện đang học tập và sinh sống cùng gia đình tại Nga. Đồng thời...

Đặng Văn Lâm Em trai Đặng Văn Lâm

Hoa hậu Catriona Gray đăng quang Miss Universe 2018 nhưng H'Hen Niê mới là người khiến Philippines dậy sóng

Người hâm mộ Việt không khỏi xôn xao khi H'Hen Niê lại bất ngờ gây sốt trên mạng xã hội Philippines.

HHen nie h hen niê thi hoa hậu hoàn...

Con số biết nói: Nhìn tỉ lệ ăn chia lợi nhuận để biết vì sao Hoa Vinh bị xoá kênh Youtube có hàng trăm triệu view

Kênh Youtube mà Hoa Vinh thường sử dụng để đăng tải các clip livestream hay MV ca nhạc hiện đã bị xoá bỏ...

Hoa Vinh hiện tượng mạng

Phan Văn Đức bỏ xa đối thủ trong cuộc bầu chọn bàn thắng đẹp nhất AFF Cup 2018

Cú sút xa tung lưới Campuchia của Phan Văn Đức nhiều khả năng sẽ là bàn thắng đẹp nhất AFF Cup 2018 theo...

Đội tuyển Việt Nam tiền vệ phan văn đức

Lý giải vì sao Tân hoa hậu Hoàn vũ 2018 lại mặc váy đỏ khi đăng quang

Ngay từ thời bé, Catriona đã xinh như búp bê và đạt nhiều thành tích nhan sắc dù chỉ mới 5 tuổi. Và lý...

Catriona Gray Miss Universe 2018