Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương kiểu Hàn Quốc

Gyeran-jangjorim là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây đơn giản chỉ là món trứng om nước tương, thế nhưng làm sao để om được những quả trứng lòng đào bổ dưỡng này đây? Hãy cùng KUL News "ngâm cứu" để bổ sung cho thực đơn mùa thi cử nha bạn.

Món Gyeran-jangjorim truyền thống của Hàn Quốc là trứng được om trong nước tương đến khi cứng hẳn. Nhưng hôm nay KUL News sẽ hướng dẫn các bạn om trứng lòng đào. Đây sẽ là một cách thực hiện khác với lòng trắng trứng thì mềm, lòng đỏ không đặc nhưng cũng không quá lỏng, còn nước tương chỉ được rưới lên ngay trước khi dùng. Kết quả là bạn sẽ có một quả trứng béo ngậy vô cùng ăn ý với nước tương mằn mặn, đậm đà hương vị và cay nhẹ. Công thức rất đơn giản và ăn cùng cơm hoặc mì thì cực ngon. Bạn có thể dùng như một món ăn chơi giàu đạm. Nếu làm với số lượng nhiều thì bạn cho vào hũ thủy tinh và trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần nhé. Mùa thi mà ăn món này là "đúng bài" rồi đó.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Nguyên liệu (dành cho 7 người)

- 7 quả trứng cỡ vừa hoặc lớn, để trong nhiệt độ phòng khoảng 1-2 tiếng

- 2 muỗng giấm trắng

- 4 con cá anchovy (cá cơm biển) khô lớn, gỡ bỏ ruột

- 1/2 củ hành tây loại vừa, xắt lát mỏng

- 1 tép tỏi lớn xắt nhỏ

- 1 trái ớt jalapeno hoặc ớt xanh xắt nhỏ (không bắt buộc)

- 1 chén nước

- 1/4 chén nước tương

Cách làm

Bước 1: Đun 5 chén nước trong nồi trên lửa vừa

Bước 2: Đổ giấm vào, sau đó cho trứng vào. Đậy nắp nấu trong 1 phút, sau đó dùng muỗng gỗ khuấy để lòng đỏ sẽ nằm cố định ở giữa. Đậy nắp nấu thêm 1 phút, sau đó khuấy một lần nữa. Đậy nắp và nấu thêm 6 phút. Nếu bạn dùng trứng loại lớn hơn thì nấu thêm vài phút nữa.

Bước 3: Nhấc nồi ra khỏi bếp và xả nước lạnh vào, ngâm 10 phút. Trút hết nước ra và lắc nồi cho vỏ trứng rạn bể.

Bước 4: Cho thêm nước lạnh vào. Lúc này vỏ trứng rất dễ lột vừa sạch vừa đẹp, không bị bể.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương



Nấu nước tương:

- Đun nồi trên lửa vừa.

- Cho cá cơm khô vào và dùng muỗng đảo trong 2 phút cho đến khi cá chuyển sang màu nâu nhạt.

- Cho tỏi, hành, ớt jalapeno vào đảo trong 1 phút.

- Cho thêm nước và nước tương vào. Đậy nắp và nấu 10 đến 12 phút với lửa vừa.

- Dùng rây để lọc lấy nước dùng trong.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Dọn ăn

- Nếu dùng ngay, cắt trứng làm đôi. Cho trứng vào tô hoặc dĩa rồi rưới nước dùng lên. Dọn như một món ăn nhẹ.

- Nếu chưa dùng ngay, cho trứng và nước dùng vào chung một hũ rồi cất vào tủ lạnh trong một tuần.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Video đang hot
Thủ môn điển trai Đặng Văn Lâm hóa ra là em trai của người phụ nữ tài giỏi trong làng giải trí Việt này

Ít người biết chị họ của thủ môn Đặng Văn Lâm - người được khen ngợi hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ trong...

Kỳ Hân bật khóc nức nở nhớ về thời kỳ huy hoàng trước khi cưới Mạc Hồng Quân

Khi nhớ về những kỷ niệm thời còn là người mẫu, Kỳ Hân không khỏi xúc động.

Loạt sao Việt ăn mừng 'bá đạo' sau chiến thắng của đội tuyển Việt Nam

Hàng loạt sao Việt đã đăng tải dòng trạng thái ăn mừng chiến thắng của đội tuyển Việt Nam trước Malaysia.

sao Việt ăn mừng sao Việt ăn mừng Việt Nam...

Smartphone màn hình gập của Samsung sẽ trông "ảo tung chảo" đến thế này sao?

Không thể tin nổi đã đến lúc chúng ta sắp được chạm tay vào chiếc smartphone màn hình gập đầy công phu...

Dương Khắc Linh công khai yêu Ngọc Duyên: Chúng tôi cũng giống như Trấn Thành - Hari Won khi công khai đều bị chỉ trích nặng nề

Khi thông tin Dương Khắc Linh yêu Ngọc Duyên Sara rộ lên, mạng xã hội bất ngờ xuất hiện lời đồn Ngọc Duyên...

'50 sắc thái' của HLV Park Hang-seo trong trận gặp Malaysia: Khi đáng yêu - lúc phát hỏa

Biểu cảm phong phú của thầy Park khiến người hâm mộ không khỏi bật cười.

Park Hang-seo HLV Park Hang-seo

Báo chí quốc tế ca ngợi chiến thắng của đội tuyển Việt Nam trên sân Mỹ Đình

Chiến thắng của đội tuyển Việt Nam đã nhận được sự ca ngợi từ truyền thông quốc tế.

Việt Nam thắng Malaysia Việt Nam chiến thắng Malaysia

'Thắng nhưng không vui' Việt Nam bị xử phạt nặng - nguy cơ đá sân trung lập vì hành vi đốt pháo sáng của CĐV

Hành động đốt pháo sáng của các CĐV đã làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh của bóng đá Việt Nam.

pháo sáng đốt pháo sáng