Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương kiểu Hàn Quốc

Gyeran-jangjorim là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây đơn giản chỉ là món trứng om nước tương, thế nhưng làm sao để om được những quả trứng lòng đào bổ dưỡng này đây? Hãy cùng KUL News "ngâm cứu" để bổ sung cho thực đơn mùa thi cử nha bạn.

Món Gyeran-jangjorim truyền thống của Hàn Quốc là trứng được om trong nước tương đến khi cứng hẳn. Nhưng hôm nay KUL News sẽ hướng dẫn các bạn om trứng lòng đào. Đây sẽ là một cách thực hiện khác với lòng trắng trứng thì mềm, lòng đỏ không đặc nhưng cũng không quá lỏng, còn nước tương chỉ được rưới lên ngay trước khi dùng. Kết quả là bạn sẽ có một quả trứng béo ngậy vô cùng ăn ý với nước tương mằn mặn, đậm đà hương vị và cay nhẹ. Công thức rất đơn giản và ăn cùng cơm hoặc mì thì cực ngon. Bạn có thể dùng như một món ăn chơi giàu đạm. Nếu làm với số lượng nhiều thì bạn cho vào hũ thủy tinh và trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần nhé. Mùa thi mà ăn món này là "đúng bài" rồi đó.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Nguyên liệu (dành cho 7 người)

- 7 quả trứng cỡ vừa hoặc lớn, để trong nhiệt độ phòng khoảng 1-2 tiếng

- 2 muỗng giấm trắng

- 4 con cá anchovy (cá cơm biển) khô lớn, gỡ bỏ ruột

- 1/2 củ hành tây loại vừa, xắt lát mỏng

- 1 tép tỏi lớn xắt nhỏ

- 1 trái ớt jalapeno hoặc ớt xanh xắt nhỏ (không bắt buộc)

- 1 chén nước

- 1/4 chén nước tương

Cách làm

Bước 1: Đun 5 chén nước trong nồi trên lửa vừa

Bước 2: Đổ giấm vào, sau đó cho trứng vào. Đậy nắp nấu trong 1 phút, sau đó dùng muỗng gỗ khuấy để lòng đỏ sẽ nằm cố định ở giữa. Đậy nắp nấu thêm 1 phút, sau đó khuấy một lần nữa. Đậy nắp và nấu thêm 6 phút. Nếu bạn dùng trứng loại lớn hơn thì nấu thêm vài phút nữa.

Bước 3: Nhấc nồi ra khỏi bếp và xả nước lạnh vào, ngâm 10 phút. Trút hết nước ra và lắc nồi cho vỏ trứng rạn bể.

Bước 4: Cho thêm nước lạnh vào. Lúc này vỏ trứng rất dễ lột vừa sạch vừa đẹp, không bị bể.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương



Nấu nước tương:

- Đun nồi trên lửa vừa.

- Cho cá cơm khô vào và dùng muỗng đảo trong 2 phút cho đến khi cá chuyển sang màu nâu nhạt.

- Cho tỏi, hành, ớt jalapeno vào đảo trong 1 phút.

- Cho thêm nước và nước tương vào. Đậy nắp và nấu 10 đến 12 phút với lửa vừa.

- Dùng rây để lọc lấy nước dùng trong.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Dọn ăn

- Nếu dùng ngay, cắt trứng làm đôi. Cho trứng vào tô hoặc dĩa rồi rưới nước dùng lên. Dọn như một món ăn nhẹ.

- Nếu chưa dùng ngay, cho trứng và nước dùng vào chung một hũ rồi cất vào tủ lạnh trong một tuần.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Video đang hot
Trịnh Thăng Bình tình tứ cùng Liz Kim Cương trong bộ ảnh mở màn dự án hát đôi

[Kul.vn] Tối 16/7, Trịnh Thăng Bình thông báo trở lại đường đua Vpop với sản phẩm "Cho Anh Xin Thêm Một...

Danh ca Giao Linh: “Tôi chăm cháu riêng của chồng từ khi 3 tuổi đến 28 tuổi”

[Kul.vn] Danh ca Giao Linh cho biết, bà thương con riêng của chồng thật lòng nên được các con yêu quý lại...

Nhạc sĩ Hàn Châu: “Cuộc đời tôi có 200 bài hát không lẽ phải có tới 200 cuộc tình?”

[Kul.vn] Trong buổi tập đêm thi thứ 3 của Hãy Nghe Tôi Hát, nhạc sĩ Hàn Châu bất ngờ đến xem các thí sinh...

Ngọc Thanh Tâm thừa nhận bị “sốc”, sụt cân khi tham gia “Mỹ nhân hành động”

[Kul.vn] Sau khi tung trailer chính thức và hé lộ loạt thông tin hậu trường của diễn viên Phương Oanh,...

'Tình bạn kì lạ' của Shawn Mendes và Camila Cabello: Bạn nào mà từ khóa môi đến đăng ảnh giường chiếu?

[Kul.vn] Hàng loạt bằng chứng paparazzi đưa ra từ nắm tay "sương sương" cho đến "khóa môi" thắm thiết đã...

Lộ diện hàng loạt thủ khoa vừa xinh xắn, học hành lại 'xịn xò' bao chàng mê

[Kul.vn] Thu Hà, Quỳnh Trang và hàng loạt thủ khoa các khối khác đưa nữ quyền lên ngôi trong kỳ thi THPT...

'Hotgirl' người Nga chuyên tổ chức các sex-tour cho khách du lịch lộ diện

[Kul.vn] Theo cáo trạng, trưa 22-1, Công an TP HCM bắt quả tang 3 cô gái (2 người quốc tịch Ukraine, 1...

Dỗ mãi không nín khóc, cha giết con 4 tháng tuổi chỉ vì 1 phút bốc đồng

[Kul.vn] Trong lúc trông con 4 tháng tuổi, đứa bé liên tục khóc nên Tuấn dùng tay bóp vào cổ và mũi của...