Bánh pudding mứt hoa quả hấp dẫn cho cả nhà

Món bánh tráng miệng mang hương vị nồng nàn của rượu, đậm đà của mứt hoa quả và có độ mềm, ẩm, béo, thơm của bánh quyện với kem trứng.

Bánh pudding mứt hoa quả hay còn gọi là pudding diplomate tương đối đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật. Tham khảo cách làm bánh pudding mứt hoa quả tại đây nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Phần bánh:

- 150g hoa quả khô (mứt vỏ cam, nho khô, mận khô... hoặc bất cứ hoa quả, mứt khô nào bạn thích)

- 70-100 ml rượu rhum (tùy thích vị rượu đậm hay nhạt)

- 3 quả trứng

- 500ml sữa

- 80g đường

- 150-200g bánh champagne (lady finger, bạn có thể mua ở hiệu làm bánh)

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 1

Phần kem trứng:

- 3 lòng đỏ trứng

- 50g đường

- 250ml sữa

- ½ muỗng café bột bắp

- 1 muỗng café vani

- 1 muỗng canh rượu rhum

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 2

2. Các bước thực hiện:

* Thực hiện phần bánh

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 3

Bước 1: Hoa quả khô cắt nhỏ, ngâm với rượu rhum

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 4

Bước 2: Bánh champagne cắt khúc nhỏ. Đun sôi sữa. Cho trứng, đường vào âu, đánh tan đường với trứng cho đến khi nhạt màu.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 5

Bước 3: Chế sữa nóng vào trứng đánh bông, vừa chế sữa, vừa khuấy để trứng mịn. Rây qua rây cho mịn.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 6

Bước 4: Thoa bơ vào khuôn, xếp lớp hoa quả khô, bên trên là lớp bánh.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 7

Bước 5: Chế trứng sữa ngập bánh, rưới ít rượu ngâm hoa quả lên. Lại rắc lớp hoa quả khô, bánh, chế trứng sữa, rượu. Làm lần lượt cho đến hết.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 8

Bước 6: Mở lò nướng 175 độ C. Cho khuôn bánh vào khay, cho nước ngập 1/3-1/2 khay. Nướng cách thủy như thế khoảng 45-60 phút.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 9

Bước 7: Để bánh thật nguội (có thể cho vào tủ lạnh qua đêm), lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 10

* Thực hiện phần kem trứng:

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 11

Bước 1: Đun nóng sữa và đánh tan 3 lòng đỏ trứng với đường và bột bắp cho trở nên vàng nhạt, thêm vani.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 12

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 13

Bước 2: Chế sữa nóng vào, vừa chế, vừa khuấy đều.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 14

Bước 3: Cho rượu rhum vào, lọc qua rây vào nồi.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 15

Bước 4: Bắc nồi lên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại, thử bằng cách vuốt trên muỗng để lại một đường sạch kem trứng là được. Để nguội.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 16

Bước 5: Chế phần kem trứng lên bánh. Cho bánh pudding mứt hoa quả vào tủ lạnh, dùng lạnh.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh pudding mứt hoa quả ngon lành cho cả nhà rồi!

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 18

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 19

Video đang hot
Cận cảnh Quỳnh Búp Bê bị bố dượng làm nhục ngay từ khi còn bé

Cảnh phim Quỳnh Búp Bê bị bố dượng làm nhục khiến nhiều người không khỏi kinh hoàng

Quỳnh Búp Bê Quỳnh Búp Bê tập 26

Miu Lê công khai bạn trai mới là một gymer trên trang cá nhân?

Miu Lê đã đăng tải hình ảnh được cho là bạn trai của mình lên trang cá nhân.

Miu Lê Miu Lê và bạn trai

Những vai diễn cameo để đời của huyền thoại Stan Lee trong đế chế Marvel

Stan Lee luôn đóng một vai khách mời nhỏ (cameo) nhưng không nhỏ trong những phim về siêu anh hùng mà ông...

Stan Lee Stan Lee qua đời

Cha đẻ của Marvel qua đời ở tuổi 95 - Văn Mai Hương gửi lời cầu an từ phương xa

Nữ ca sĩ Văn Mai Hương đã gửi lời cầu an đến ông Stan Lee, người vừa mới qua đời cách đây không lâu.

Stan Lee Stan Lee qua đời

Gạo nếp gạo tẻ tập 82: Hồng Vân khóc nghẹn trước cô em dâu 'bá đạo'

Có thể thấy Hồng Vân dù nói đúng hay sai, đều bị cô em dâu 'sửa lưng' đến không nói thành lời.

Gạo nếp gạo tẻ Gạo nếp gạo tẻ tập 82

Top 5 drama 'siêu hot' của Hàn Quốc, khiến khán giả xem mãi không chán

Với nội dung hấp dẫn, dàn diễn viên phối hợp diễn xuất ăn ý những bộ phim sau đã khiến khán giả không khỏi...

Phim Hàn hay Phim Hàn hay nhất

Quốc Cơ - Quốc Nghiệp háo hức lên đường đến Italy để xác lập kỉ lục Guinness

Trong lúc quá cảnh tại Trung Quốc, 2 anh em vẫn gấp rút tập luyện với hy vọng mang niềm tự hào dân tộc...

Anh em Quốc Cơ, Quốc Nghiệp Quốc Cơ - Quốc Nghiệp đi...

Tiểu Vy được khen khôn ngoan khi chinh chiến Miss World 2018 vì điều này

Liên tục chọn lựa những chiếc đầm hồng, màu sắc được xem là "phong thủy" mang lại may mắn tại cuộc thi...

Trần Tiểu Vy - Hoa hậu... Hoa hậu Trần Tiểu Vy

Tin được không: Will 'chắc như đinh đóng cột' chưa hôn môi ai bao giờ

Trong tập 14 "Nhanh như chớp nhí", Will lần nữa gây bất ngờ khi thừa nhận mình chưa hôn môi ai bao giờ.