Bánh pudding mứt hoa quả hấp dẫn cho cả nhà

Món bánh tráng miệng mang hương vị nồng nàn của rượu, đậm đà của mứt hoa quả và có độ mềm, ẩm, béo, thơm của bánh quyện với kem trứng.

Bánh pudding mứt hoa quả hay còn gọi là pudding diplomate tương đối đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật. Tham khảo cách làm bánh pudding mứt hoa quả tại đây nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Phần bánh:

- 150g hoa quả khô (mứt vỏ cam, nho khô, mận khô... hoặc bất cứ hoa quả, mứt khô nào bạn thích)

- 70-100 ml rượu rhum (tùy thích vị rượu đậm hay nhạt)

- 3 quả trứng

- 500ml sữa

- 80g đường

- 150-200g bánh champagne (lady finger, bạn có thể mua ở hiệu làm bánh)

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 1

Phần kem trứng:

- 3 lòng đỏ trứng

- 50g đường

- 250ml sữa

- ½ muỗng café bột bắp

- 1 muỗng café vani

- 1 muỗng canh rượu rhum

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 2

2. Các bước thực hiện:

* Thực hiện phần bánh

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 3

Bước 1: Hoa quả khô cắt nhỏ, ngâm với rượu rhum

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 4

Bước 2: Bánh champagne cắt khúc nhỏ. Đun sôi sữa. Cho trứng, đường vào âu, đánh tan đường với trứng cho đến khi nhạt màu.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 5

Bước 3: Chế sữa nóng vào trứng đánh bông, vừa chế sữa, vừa khuấy để trứng mịn. Rây qua rây cho mịn.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 6

Bước 4: Thoa bơ vào khuôn, xếp lớp hoa quả khô, bên trên là lớp bánh.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 7

Bước 5: Chế trứng sữa ngập bánh, rưới ít rượu ngâm hoa quả lên. Lại rắc lớp hoa quả khô, bánh, chế trứng sữa, rượu. Làm lần lượt cho đến hết.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 8

Bước 6: Mở lò nướng 175 độ C. Cho khuôn bánh vào khay, cho nước ngập 1/3-1/2 khay. Nướng cách thủy như thế khoảng 45-60 phút.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 9

Bước 7: Để bánh thật nguội (có thể cho vào tủ lạnh qua đêm), lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 10

* Thực hiện phần kem trứng:

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 11

Bước 1: Đun nóng sữa và đánh tan 3 lòng đỏ trứng với đường và bột bắp cho trở nên vàng nhạt, thêm vani.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 12

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 13

Bước 2: Chế sữa nóng vào, vừa chế, vừa khuấy đều.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 14

Bước 3: Cho rượu rhum vào, lọc qua rây vào nồi.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 15

Bước 4: Bắc nồi lên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại, thử bằng cách vuốt trên muỗng để lại một đường sạch kem trứng là được. Để nguội.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 16

Bước 5: Chế phần kem trứng lên bánh. Cho bánh pudding mứt hoa quả vào tủ lạnh, dùng lạnh.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh pudding mứt hoa quả ngon lành cho cả nhà rồi!

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 18

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 19

Video đang hot
Tài xế vụ đuổi thai phụ xuống xe giữa đường làm tử vong cháu bé lên tiếng giải thích

Tài xế giải thích lý do bỏ rơi sản phụ sinh non: 'Tôi thấy máu nên lái xe không nổi'

Tùng Leo: “Hiến máu nhân đạo nên được nhìn nhận như trách nhiệm xã hội”

Hiến máu thiện nguyện là một hoạt động vô cùng ý nghĩa. Với những giá trị nhân văn cao đẹp mà hoạt động...

Đang trong kì nghỉ nhưng BTS vẫn chăm chỉ "đóng phim", bất ngờ xuất hiện trên "Hotel De Luna"

BTS khiến các fan vô cùng thích thú khi xuất hiện trên bộ phim truyền hình hot nhất hiện nay - "Hotel De...

U80 Phương Dung liên tục thay đổi ngoại hình “bởi không còn nhiều thời gian cùng khán giả”

Xúc động hình ảnh danh ca Phương Dung ngồi lặng lẽ dưới khán đài nhẩm lời ca khúc. Nữ danh ca 73 tuổi cho...

Vân Trang, Huy Khánh lần đầu ngồi ghế nóng Mãi Mãi Thanh Xuân

Trong tập 7 Mãi Mãi Thanh Xuân xuất hiện cặp vợ chồng phượt thủ dù đã ở tuổi U70 nhưng vẫn đam mê đi phượt...

Lễ trao giải âm nhạc lớn nhất Hàn Quốc MAMA thông báo về địa điểm tổ chức, Việt Nam đang được xem xét

Lễ trao giải được fan Kpop mong đợi nhất năm MAMA chính thức phản hồi về địa điểm tổ chức, Việt Nam cũng...

MAMA Mnet

TWICE trở thành nhóm nhạc Kpop đầu tiên làm nhân vật chính cho chuỗi series của Youtube Original

TWICE chính thức là nhóm nhạc nhạc nữ đầu tiên trở thành nhân vật chính cho series của Youtube Original.

Youtube Original

Nguyễn Cao Kỳ Duyên, rạng rỡ ở tuổi 54, tự tin khoe vóc dáng khỏe khoắn gợi cảm

MC Kỳ Duyên tiết lộ bí quyết tuổi 54 vẫn trẻ đẹp bất chấp thời gian

Nhốt trẻ vào tủ để phạt, cơ sở Mầm Non có nguy cơ bị xem xét đóng cửa hoạt động

Ông Lê Hồng Vũ, Trưởng phòng GD&ĐT quận Tây Hồ (Hà Nội) cho biết, hành vi của giáo viên Trường mầm non...