Ăn chocolate hàng ngày nhưng hôm nay cư dân mạng mới biết con đường từ bông hoa ca cao đến cửa hàng và vào bụng thực khách

Quá trình làm chocolate thủ công được ghi nhận chân thật ngay từ vườn, cho đến khi xuất ra cửa hàng.

Mới đây, một nhà sản xuất chocolate thủ công ở London đã cho đăng tải hình ảnh chia sẽ quy trình sản xuất để quảng bá thương hiệu của chocolate truyền thống. Mang đến một góc nhìn hoàn toàn mới lạ về loại hình kinh doanh đậm chất nghệ thuật.

Không giống như các loại chocolate công nghiệp vốn sử dụng rất nhiều các phụ gia và các hương liệu nhân tạo, phương thức sản xuất thủ công bắt nguồn từ hạt cacao, đường và bơ cacao được tách ra từ hạt. Vì thế chất lượng của hạt cacao là yếu tố quan trọng, quyết định trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

Quá trình lên men khiến hạt cacao giảm đi vị đắng, đồng thời làm xuất hiện bên trong hạt các tiền chất tạo hương vị, đây được xem là yếu tố chính chuyển hóa thành hương vị thực sự của chocolate sau khi thành phẩm.

Đối với những nhà sản xuất chocolate theo phương pháp thủ công, lợi nhuận không phải là mục tiêu hàng đầu mà mục tiêu chính là tạo ra những loại chocolate có hương vị hoàn toàn tự nhiên và tinh khiết nhất.

Để tạo ra một thanh chocolate rắn chắc, bề mặt bóng mượt , khi bẻ có tiếng kêu giòn nhà sản xuất sử dụng phương thức tối giản là đổ phần chocolate nóng chảy vào khuôn rồi mang đi làm lạnh.

Thành phẩm cuối cùng được tạo hình và mang ra phục vụ thực khách có yêu cầu. Giống như các món ngọt khác, chocolate kích thích giải phóng endorphin, một chất tự nhiên trong cơ thể giúp tạo ra cảm giác thỏa mãn, tỉnh táo và khỏe khoắn.

Học cách làm chocolate kem trà xanh tưởng không dễ nhưng lại dễ không tưởng

http://thegioitre.vn/tin-tuc/xa-hoi/can-canh-qua-trinh-lam-ra-chocolate-tu-bong-hoa-ca-cao-den-cua-hang-51221.html

Video đang hot
HLV Tan Cheng Hoe thừa nhận bất lực, chỉ ra mấu chốt khiến Malaysia gục ngã trước Việt Nam

HLV Tan Cheng-hoe cho rằng Malaysia đánh mất sự tự tin sau bàn thua sớm nhưng thừa nhận Việt Nam quá mạnh...

Đội tuyển Việt Nam Việt Nam vô địch AFF CUP...

Ba CĐV đốt pháo sáng trước sân Mỹ Đình bị phạt

Ba người được đưa về trụ sở công an quận Nam Từ Liêm và bị phạt từ 500.000 đến 1 triệu đồng.

Đội tuyển Việt Nam Việt Nam vô địch AFF CUP...

NÓNG: Chấn thương vẫn cắn răng đá hết trận, Đình Trọng mất Asian Cup 2019

Trong niềm vui vô địch AFF Cup 2018 của Việt Nam, có một tin kém vui là việc Đình Trọng dính chấn thương.

Đình Trọng Việt Nam vô địch AFF CUP...

Mẹ Công Phượng chuẩn bị thịt gà đãi con trai sau AFF Cup

Dự đoán con trai sẽ cùng đồng đội giành cúp vô địch và về thăm gia đình nên bố mẹ cầu thủ Công Phượng đã...

Công Phượng AFF CUP 2018

Quang Hải, Anh Đức khiến Mỹ Đình bùng nổ, bắt Malaysia bất lực nhìn Việt Nam lên ngôi

Pha tung người bắt volley của Anh Đức là tuyệt đẹp, nhưng đường chuyền của Quang Hải cũng không kém phần...

Đội tuyển Việt Nam Việt Nam vô địch AFF CUP...

Con rơi Thành Long bị đuổi khỏi nhà trọ phải nhờ mẹ ruột đến 'giải cứu'

Cặp đôi đã bị đuổi ra khỏi nhà trọ chỉ vì trong người Trác Lâm còn đúng 20 tệ tương đương 70 ngàn đồng.

Ngô Trác Lâm Thành Long

Chiếc Cup vàng khổng lồ bất ngờ xuất hiện trước sân vận động Mỹ Đình

Sáng 15/12, phía trước sân vận động Mỹ Đình bất ngờ xuất hiện một chiếc Cup vàng lớn khiến nhiều người...

Giá vé trận chung kết giữa Việt Nam vs Malaysia bắt đầu giảm mạnh trước giờ đấu

Hiện giá vé vào xem trận chung kết giữa Việt Nam vs Malaysia đã bắt đầu có xu hướng giảm mạnh, các phe...

Mãn nhãn màn hình cổ động cỡ lớn được tạo từ 44.000 đèn LED

Hình ảnh cổ vũ đội tuyển được tạo ra từ 44.000 chiếc đèn LED phủ kín tòa nhà 30 tầng hay màn hình cỡ lớn...

Đội tuyển Việt Nam AFF CUP 2018