5 trào lưu ẩm thực "làm mưa làm gió" trong giới trẻ Hà Nội

Hoa quả tự múc hay bánh mì "sang chảnh" đáp ứng được nhu cầu của từng đối tượng khách hàng, có mức giá phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng nên phát triển nhanh chóng. Bạn hãy lưu lại khi có dịp ghé đến thưởng những món ngon này nhé!

1. Các chuỗi cửa hàng bánh mì

Vốn là món ăn nhanh, đơn giản, giống như nhiều món truyền thống khác, bánh mì Việt đang dần thay đổi diện mạo để hấp dẫn hơn.

Từ năm 2014, những tiệm bánh mì “sang chảnh” bắt đầu xuất hiện tại Hà Nội. Vẫn bán món quen thuộc như bánh mì pate, bánh mì chả, bánh mì que Hải Phòng…, các tiệm này được đầu tư không gian đẹp, máy móc thiết bị hiện đại, bày biện sạch sẽ, bắt mắt. Giấy gói bánh cũng có logo thương hiệu. Họ thường có đội ngũ giao hàng tận nơi, đáp ứng nhu cầu lớn của dân công sở. Chính cách đầu tư và phục vụ mới mẻ đã tạo nên sức hút cùng hiệu ứng lớn. Sang năm 2015, những tiệm bánh mì kiểu này thực sự bùng nổ, trở thành trào lưu ẩm thực của Hà Nội.

5 trào lưu ẩm thực làm mưa làm gió ở Hà Nội

Đến nay, bạn có thể thấy nhiều cái tên như Bánh Mì Ngố, Bánh Mì Minh Nhật, Bami King, Bánh mì Hội An, Bánh mì ba miền, Bánh mì V+, Banh mee xuất hiện trên các tuyến phố. Ngoài món kẹp pate truyền thống, giờ người Hà Nội có thể lựa chọn thêm bánh mì bò nướng, bánh mì xá xíu, bánh mì gà, bánh mì Hội An, bánh mì Sài Gòn… với giá 20.000-30.000 đồng một chiếc. Bởi vậy, món ăn nhanh và ngon miệng này luôn là sự lựa chọn lý tưởng.

2. Bánh canh ghẹ

Là món ăn quen thuộc ở các tỉnh miền Trung, nhưng 2 năm gần đây, bánh canh phổ biến được nhiều người Hà Nội biết đến.

Giống như các món bún - phở thông thường, bánh canh cũng có nước chan nóng hổi, có sợi bánh làm từ bột gạo cùng thịt, cua, cá… Điểm khác cơ bản đó là nước dùng sánh, sợi bánh to tròn hơn, thịt ăn kèm cũng thường giàu đạm như cua, ghẹ. Nửa lạ, nửa quen chính là yếu tố dễ tiếp cận và thu hút khách. Từ cuối năm 2014, khi một vài quán đi tiên phong thành công với bánh canh ngon lạ, sang năm 2015, phố phường Hà Nội bắt đầu mọc lên tấm biển “Bánh canh ghẹ”.

5 trào lưu ẩm thực làm mưa làm gió ở Hà Nội

Bánh canh là món dễ kết hợp, có thể thưởng thức cùng cua, ghẹ, cũng có thể ăn cùng cá, tôm, trứng cút, chả cá…, dễ hợp khẩu vị nhiều người. Trong đầu năm 2015, bánh canh dần phổ biến hơn, là lựa chọn mới cho bữa sáng của các gia đình hay bữa trưa của dân công sở, dù mật độ chưa dày như bún - phở. Tuy nhiên, đến giữa năm 2015, trào lưu bánh canh có vẻ bão hòa.

3. Kem hoa quả tươi

Mùa hè năm nay, ngoài những tiệm kem có thương hiệu như Fanny, NZ, Tràng Tiền..., Hà Nội xuất hiện thêm một số tụ điểm mới là Hàng Mành, phố Quang Trung, Ô Chợ Dừa. Những nơi này đều chung một ý tưởng là cho ra đời món kem hoa quả tươi.

Loại kem này làm từ trái cây tươi qua một bước xay sinh tố, sau đó cho vào máy làm kem. Tuy nhiên, công đoạn chế biến còn có một bước quan trọng nữa là trang trí cho chiếc kem bắt mắt. Các tiệm kem này đã cho ra những que kem không chỉ mát lạnh ngày hè mà còn độc đáo, hấp dẫn.

5 trào lưu ẩm thực làm mưa làm gió ở Hà Nội

Khách có thể thưởng thức nhiều vị hoa quả nào mà mình yêu thích như kiwi, dâu, chanh, dưa hấu…, lại được chọn thêm hạt rắc như hạnh nhân, hạt phỉ, hạt dẻ cười, dừa sấy hoặc nhúng thêm chocolate. Có quán tạo hình kem rất thú vị thành hình trái chuối, miếng dưa. Những que kem sắc màu không chỉ giúp giải tỏa cơn nóng mà còn đáp ứng được nhu cầu thích chụp hình của giới trẻ.

Kem hoa quả tươi được bán khoảng 20.000 đồng một chiếc - mức giá dễ tiếp cận khách teen. Vì thế không ngạc nhiên khi kem hoa quả tươi trở thành một trong những món giải nhiệt hot nhất của mùa hè 2015.

4. Quán Thái

1-2 năm trở lại đây, ẩm thực Thái Lan thực sự gây bão mạnh. Đó là lý do quá nửa các quán dessert mới nổi tại Hà Nội hiện nay như Koh Samui, Aroi, Aloydee, Thai bla đều mang phong cách Thái.

Ưu điểm của ẩm thực Thái Lan là nguyên liệu phong phú, sắc màu, trình bày bắt mắt, hương vị ngọt ngậy chiếm chủ đạo nên dễ được lòng khách trẻ. Các mòn chè Thái, kem xôi dừa hay trà sữa Thái là minh chứng rõ nhất.

5 trào lưu ẩm thực làm mưa làm gió ở Hà Nội

Các quán Thái cũng rất biết nắm bắt thị hiếu - không đầu tư theo lối nhà hàng sang chảnh, chỉ cần không gian vừa phải nhưng xinh xắn, sạch sẽ, có vỉa hè đáp ứng cho nhu cầu lê la “chém gió”, đầu tư thêm đội ngũ nhân viên mặc đồng phục trông chuyên nghiệp, vậy là đã thu hút được đông đảo giới trẻ.

Quy mô vừa phải, món ăn dễ được chuộng, lại không quá cầu kỳ nên các quán phong cách Thái đã trở thành xu hướng kinh doanh ở Hà Nội suốt vài năm trở lại đây. Đến cuối năm nay, cơn bão này đang có chiều hướng giảm nhiệt.

5. Buffet hoa quả

Chỉ với 25.000-35.000 đồng, khách được tự tay múc và thưởng thức thoải mái loại hoa quả mà mình yêu thích. Đó là mô hình buffet hoa quả đã thu hút giới trẻ Hà Nội suốt mấy tháng qua.

Công đầu cho trào lưu buffet hoa quả thuộc về một quán tên Lak Lak trên vỉa hè đường Trần Hưng Đạo. Suốt hơn một tháng kể từ khi khai trương, chỉ một chiếc xe đẩy luôn đầy ắp hoa quả tươi ngon, tiếng nhạc xập xình, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, quán hoa quả tự múc này tối nào cũng có hàng trăm lượt khách xếp hàng, chầu trực. Tiếng lành đồn xa, chưa quá nửa tháng sau, xung quanh đó bán kính 1-2 km đã mọc lên những tấm biển “buffet hoa quả” với mức giá cạnh tranh hơn và cũng áp dụng mô hình tương tự.

5 trào lưu ẩm thực làm mưa làm gió ở Hà Nội

Để mở một quán buffet hoa quả không cần bí kíp nghề, vốn liếng cũng ít, chỉ cần hoa quả tươi, chiếc xe bán hàng, chồng ghế, khay, cốc nhựa, cộng một khoảng vỉa hè đủ rộng cho khách. Thậm chí nếu thiếu vỉa hè, các chủ kinh doanh lại nhắm đến đối tượng khách mua mang đi. Đơn giản vậy nên các quán buffet hoa quả nhanh chóng mọc lên như nấm. Bây giờ, đến các phố như Hàng Bài, Xã Đàn, Trần Xuân Soạn, Hòa Mã, Trần Hưng Đạo…, bạn cũng có thể tìm được ít nhất một địa chỉ để trải nghiệm hoa quả tự múc.

Có lẽ nếu xuất hiện từ đầu mùa hè 2015, "buffet hoa quả" sẽ tạo được hiệu ứng lớn hơn, có thể không thua kém những cơn sốt chè khúc bạch, phomai que của 2-3 năm về trước.

Video đang hot
Phố đi bộ Hà Nội lần đầu tổ chức đêm nhạc rock với Yeah1 Weekend Box "Rock Heat" đầy hứa hẹn

Sau thành công với đêm nhạc đầu tiên do Yeah1 Weekend Box tổ chức, "ROCK HEAT" hứa hẹn đem đến những trải...

Dương Cẩm Lynh gợi ý mặc đẹp khi xuống phố mùa thu

Trong những mẫu trang phục đơn sắc có kiểu dáng thanh lịch., nữ diễn viên tiếp tục gây ấn tượng mạnh với...

Con trai nhạc sĩ Hoàng Trọng bật mí chuyện tình của bố và mẹ kế

Trong đêm nhạc Người Kể Chuyện Tình tập 8, con trai nhạc sĩ Hoàng Trọng lần đầu tiên tiết lộ những chuyện...

Khoảnh khắc “từ bỏ” đã làm thay đổi cuộc đời của nữ streamer xinh đẹp Uyên Pu

Sự lên ngôi của mạng xã hội cũng là lúc cụm từ “game streamer” được nhắc đến nhiều hơn bao giờ hết. Nó...

Á hậu Thanh Huyền gây "ngẩn ngơ" khi ngồi ghế nóng

Á hậu Thanh Huyền đang là một nhân vật xuất hiện dày trong các sự kiện tại Việt Nam vì cô đang được đánh...

Bày trò thử lòng Quang Tuấn, Diệu Nhi suýt mất người yêu trong Gia Đình Là Số 1 phần 2

Theo dõi Gia Đình Là Số 1 tuần này, khán giả được dịp cười nghiêng ngả khi chứng kiến quá trình huấn luyện...

3 nàng hotgirl chứng minh: 'Hồng nhan bạc tỷ'

Meomeo, Huyền Baby, Trang Pilla là 3 nàng hot girl được gọi tên trong hạng mục này

Tâm thư HH Tiểu Vy gửi mẹ ngày Vu Lan khiến nhiều người cảm động

Vào ngày Vu Lan báo hiếu, Hoa hậu Tiểu Vy đăng ảnh gia đình cùng dòng tâm sự: "Những lúc chán bản thân...

Hotgirl 'mong manh như sưng khói' ĐH Luật Hà Nội, vừa đẹp vừa giỏi khiến nhiều chàng xao xuyến

Cô bạn đã chiếm trọn cảm tình của cư dân mạng những ngày qua bởi sở hữu góc nghiêng thần thánh, vẻ đẹp...