5 món chay thay đổi thực đơn mùa hè của bạn

Hè năm nay, trà đào, trà chanh nhộn nhịp trong thực đơn thức uống. Vậy, trong bếp, chọn món gì vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa chế biến dễ dàng? KUL News mời bạn khám phá các món chay chỉ mất xíu xiu thời gian để chuẩn bị nhé!

Bánh mì kẹp viên đậu xanh rán Falafel

Falafel nằm trong những món ăn tốt cho sức khỏe và khiến vị giác hài lòng. Tuy công thức không quá cầu kỳ, nhưng ngay cả người ăn mặn cũng muốn thử món chay tuyệt vời này. Điều gì đã khiến Falafel trở nên thu hút đến thế?

Nếu cảm thấy Falafel là một cái tên thật khó nhớ, hãy gọi món này bằng tên dễ nhớ hơn: viên đậu xanh rán. Cái tên đã nói lên cả thành phần và quy trình chế biến của Falafel. Với món ăn này, bạn cần đậu xanh là nguyên liệu chủ đạo, cùng với nước sốt và bánh mì ăn kèm.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Bánh mì kẹp Falafel bao gồm hai phần, đó là phần đậu viên rán và phần nước sốt rưới lên món ăn để chống ngấy và khô. Nước sốt này khá quen thuộc với những người ăn chay, có tên là sốt Tahini. Tahini có nghĩa là bơ vừng, vị ăn khá thanh và dễ chịu.

Falafel kẹp bánh mì, thêm rau củ ăn kèm và rưới nước sốt lên trên sẽ cực kỳ phù hợp để làm món ăn sáng hoặc khai vị. Đậu xanh rán ăn bùi bùi, béo béo, nước sốt dậy vị đặc trưng, tất cả được giấu trong lớp vỏ bánh mì giòn rụm sẽ khiến bạn không thể từ chối thưởng thức món ăn này thêm lần nữa.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Thêm một điểm cộng cho món này: Falafel là món chay nên tốt cho sức khỏe và ít tăng cân. Các nàng lưu ý nhé!

Phở chay

Nếu Falafel là món khai vị hoàn hảo vì phở chay lại nằm trong danh sách bữa chính tuyệt vời. Phở chay thơm ngon béo ngọt, thích nhất là để lâu không bị… đóng váng mỡ như phở thật mà nấu lại nhanh. Thay vì loay hoay trong bếp ninh xương, xắt thịt từ tối hôm trước, bạn chỉ cần mua nguyên liệu và mất nửa buổi sáng là đã có một nồi phở thơm phưng phức.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Nước dùng của phở chay là mía, củ cải, thêm quế, hồi và đinh hương, châm thêm ít cà rốt hay sả tùy bạn. Vì nước rất ngọt mà nấu nhanh nên bạn có thể nêm gia vị ngay từ đầu. Thịt bò hay gà chay đều có thể mua từ cửa hàng thực phẩm, về luộc lại nước đầu cho sạch rồi cho vào nước dùng.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Phở chay không mất nhiều thời gian để tiêu hóa, lại là món truyền thống được biến thể theo công thức xanh và sạch. Nếm một muỗng phở chay sẽ cảm nhận được cảm giác vô cùng hài hòa và dễ chịu, cũng không lo quá ngấy vì nước xương hay mỡ mà ta thường gặp tràn lan ngoài quán.

Đậu phụ cuốn lá lốt

Thịt bò cuốn lá lốt thì chúng ta nghe rất nhiều rồi. Tuy nhiên, nếu quá thèm, nếu quá đói và quan trọng là ví tiền eo hẹp, bạn thay thịt bò bằng đậu phụ cũng được. Bí quyết là khi băm đậu phụ để cuốn lá lốt, bạn thêm vào đó chút tiêu, bột cà ri cũng nấm hương, mộc nhĩ… Điều này sẽ khiến vị của đậu phụ mạnh hơn và dễ đánh lừa vị giác người ăn.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì thịt cuốn lá lốt thông thường nên bạn hãy làm cho cả gia đình được thưởng thức món ăn thanh đạm ngày đầu tháng nhé.

Bún Thái chay

Sự quyến rũ của bún Thái chay chính là nước dùng sền sệt, đậm vị, phủ trên những cọng bún mới nguyên và tinh tươm. Bún Thái chay cũng như đa phần các món ăn của Thái, có đầy đủ phong vị và ăn lúc nào cũng được. Để nấu bún Thái, ngoài các loại rau và phụ liệu ăn kèm, bạn chỉ cần tỉ mỉ một chút ở công đoạn nước dùng.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Nước dùng của bún Thái chay có mía – thành phần không thể thiếu để làm ngọt nước, sả, hành, cà chua, riềng và đặc biệt là tương ớt. Bạn nhớ là nấu nước dùng hơi đặc cho đúng “chất” nhé. Tuy hơi cay nhưng thật ra bún Thái chay lại là món khá tốt cho sức khỏe vì nhiều rau, ít dầu mỡ và vị cay từ ớt khiến tăng sắc tố cho tóc và da.

Tempura rau củ

Món này nghe tên có vẻ "sang chảnh", nhưng sự thật lại là một trong những món ăn dễ chế biến nhất. Tempura trong khái niệm ẩm thực Nhật Bản chỉ chung các món tẩm bột rồi chiên lên. Vì vậy, Tempura có thể sử dụng rất nhiều nguyên liệu từ tôm, chả chua cho đến cá, mực. Tuy nhiên, nếu chọn cách làm Tempura chay, các nguyên liệu rau củ cũng không quá khó tìm. Bắt đầu từ những loại rau dễ ăn như bí ngô, súp lơ, khoai lang, cà rốt... bạn có thể "nâng tầm" lên thành Tempura ớt chuông, đậu cô ve hoặc hành tây.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Bột tẩm Tempura rất dễ làm, dùng trứng, muối, nước, bột mì trộn lại. Bạn nào kỳ công thêm tí bột nở (baling powder) thì khi chiên lên sẽ dễ thấm nước chấm và ngon hơn nữa. Nếu muốn "xơi" Tempura đúng vị, bạn mua nước chấm chuyên dùng cho Tempura rồi chấm cùng món ăn. Nếu muốn có thêm chút vị nồng cho đỡ ngấy thì trong nước chấm bạn hòa wasabi vào nhé. Tempura chỉ gọn nhẹ vậy thôi, đúng tiêu chí của một bữa ăn chay ít tốn tiền, ít tốn công và ít chất gây hại cho sức khỏe.

Thay đổi thực đơn mùa hè với các món chay ngon miệng

Video đang hot
Thấy Minh Hằng - Thanh Hằng căng thẳng đối đầu, Võ Hoàng Yến phán một câu khiến khán giả xanh rờn

"Để coi Hằng nào sẽ lật Hằng nào. Mình cứ ngồi giữa mình coi thôi" - Võ Hoàng Yến hào hứng nói về Thanh...

Cát Phượng khẳng định chưa từng nói chuyện với An Nguy nhưng lại bị dân mạng 'bóc phốt' khó chối cãi

Cát Phượng và An Nguy đã từng gặp nhau và thậm chí còn trò chuyện rất vui vẻ như thế này cơ.

Miss World 2018: Lộ trang phục tham gia phần thi dạ hội - Hoa hậu Tiểu Vy khoe vẻ đẹp sắc sảo

Hoa hậu Tiểu Vy khiến nhiều người không thể rời mắt với loạt ảnh trong trang phục dạ hội.

Tiểu Vy Hoa hậu Tiểu Vy

Sinh viên Trung Quốc phát minh ra thiết bị lật trang sách bằng cái nháy mắt

Nhờ tích hợp cảm biến đo sóng não, truyền tín hiệu qua Bluetooth mà người khuyết tật có thể lật trang sách...

Các nhà đầu tư Facebook kêu gọi Mark Zuckerberg từ chức Chủ tịch sau nhiều báo cáo bất lợi

Các nhà đầu tư Facebook đã lên tiếng đề nghị CEO Mark Zuckerberg rời khỏi vị trí Chủ tịch sau nhiều báo...

'Bà Dung Bình Dương' sẽ kiện Cát Phượng?

Bà Dung Bình Dương - giám đốc sản xuất phim "Chú ơi, đừng lấy mẹ con" cho biết, nếu những tin nhắn An Nguy...

Dung Bình Dương Cát Phượng

Tiểu Vy và tín hiệu báo sẽ đăng quang Miss World?

Thông minh trong việc liên tục mặc váy hồng - xanh chuẩn phong thủy đã giúp đại diện Việt Nam lọt vào tầm...

Hoa hậu Trần Tiểu Vy Tiểu Vy