12 bật mí thú vị về loài hoa chiết xuất gia vị đắt nhất thế giới

Nghệ tây là loài hoa làm ra loại gia vị đắt nhất thế giới, vượt xa nấm truffles hay trứng cá muối. Dưới đây là 12 bật mí thú vị về loài hoa chiết xuất gia vị đắt nhất thế giới không phải ai cũng biết.

Nghệ tây chỉ nở khoảng 1 tuần trong năm, từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ có ba nhụy hoa. Trong khi đó, để làm một lạng nghệ tây cần đến 150 - 200 bông hoa. Để có 1 kg saffron người ta cần đến 200.000 bông hoa.



Loại gia vị đắt đỏ này có giá vào khoảng 2.000-10.000 euro/0,5kg (tương đương khoảng 45 triệu – 220 triệu/ 0,5kg).

Nhụy hoa nghệ tây.

Việc thu hoạch hoa nghệ tây vô cùng kỳ công. Toàn bộ hoa phải được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng nhụy. Người ta phải hái nó khi có ánh nắng mặt trời, nhẹ nhàng ngắt nhụy hoa nhưng lại phải hạn chế ánh nắng chiếu vào để không mất đi hương thơm. Sau đó, nhụy hoa sẽ được đem đi phơi nhưng chỉ phơi để nhụy có một độ khô nhất định nào đó, nếu không vị đắng đặc trưng của saffron sẽ không còn.

Nghệ tây rất đắt tiền nên không bao giờ có chuyện nghệ tây giá rẻ. Vì vậy, nếu bạn thấy nghệ tây có chút ánh vàng hay có những vệt rời như vỏ cây thì đó là hàng đã pha trộn với những loại cây khác.



Iran là đất nước sản xuất nghệ tây lớn nhất thế giới, chiếm 95% sản lượng toàn thế giới. Tiếp đến là các nước như Tây Ban Nha, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Ma Rốc.

Nghệ tây có danh pháp khoa học là Crocus sativus, là một loài thực vật thuộc họ Diên vĩ. Hoa nghệ tây có màu tím, mùi thơm đặc trưng. Loài thực vật này được miêu tả khoa học đầu tiên vào năm 1753.



Nghệ tây lần đầu tiên được trồng ở Hy Lạp và Ba Tư, được ghi chép trong sử sách có từ thế kỷ thứ VII trước Công nguyên, dưới triều vua Assurbanipal của vùng Asyrria bao gồm cả Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Syria. Đến thế kỷ thứ 7, Saffron có mặt ở Trung Quốc rồi sau đó lan sang các nước Châu Âu giai đoạn Trung Đại.



Truyền thuyết Hy Lạp kể rằng : Thượng đế thương xót cho một người chung thủy với tình yêu nhưng bất hạnh tên là Crocus, ngài đã biến anh ta thành một loài hoa tươi tắn và vui vẻ, mang tên anh ta là Crocus sativus (nghệ tây).

Nghệ tây được sử dụng trên nhiều lĩnh vực từ làm đồ ăn, làm thuốc, sử dụng trong phòng thí nghiệm... Thời cổ xưa, Saffron được người Ai Cập và Rome dùng làm thuốc nhuộm, tạo hương và tạo màu cho thức ăn.



Tại Châu Âu, các quốc gia như Tây Ban Nha, Pháp, Ý, Hy Lạp, Bồ Đào Nha, đều dùng safran trong công thức chế biến món ăn của mình. Chỉ cần cho một lượng nhỏ nghệ tây cũng có thể làm món ăn có màu vàng nhẹ rất đẹp.

Món ăn sử dụng nghệ tây làm gia vị.

Các nhà khoa học làm việc tại trường Đại học Các Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống Nhất, ở Al-Ain, đã phát hiện rằng: đầu nhụy hoa nghệ tây có tác dụng ức chế sự phát triển ung thư gan. Các nghiên cứu trên cơ thể động vật và con người, đã khẳng định rằng nghệ tây có thể ức chế tế bào ung thư ở mức độ nhất định.



Một loạt các thí nghiệm riêng biệt trên các tế bào ung thư gan của người bệnh cho thấy, gia vị nghệ tây có tác dụng ức chế hoạt động của các protein quan trọng như NF-kappa B, interleukin-8 và các yếu tố hoại tử khối u thụ 1, vốn có tác dụng làm cho tế bào khối u tăng trưởng và bị viêm. Các bằng chứng khác cho thấy nghệ tây đã giúp hồi phục lại cơ chế của hệ miễn dịch giúp loại thải và thay thế các tế bào ung thư cũng như là các tế bào chết khác, một cơ chế an toàn của hệ miễn dịch, thường bị vô hiệu hóa trong căn bệnh ung thư.



Hiện tại, nghệ tây vẫn đang được thử nghiệm để nghiên cứu cơ chế chính xác về hiệu quả chống ung thư của nghệ tây một cách cặn kẽ.

Video đang hot
Những vai diễn cameo để đời của huyền thoại Stan Lee trong đế chế Marvel

Stan Lee luôn đóng một vai khách mời nhỏ (cameo) nhưng không nhỏ trong những phim về siêu anh hùng mà ông...

Stan Lee Stan Lee qua đời

Cha đẻ của Marvel qua đời ở tuổi 95 - Văn Mai Hương gửi lời cầu an từ phương xa

Nữ ca sĩ Văn Mai Hương đã gửi lời cầu an đến ông Stan Lee, người vừa mới qua đời cách đây không lâu.

Stan Lee Stan Lee qua đời

Gạo nếp gạo tẻ tập 82: Hồng Vân khóc nghẹn trước cô em dâu 'bá đạo'

Có thể thấy Hồng Vân dù nói đúng hay sai, đều bị cô em dâu 'sửa lưng' đến không nói thành lời.

Gạo nếp gạo tẻ Gạo nếp gạo tẻ tập 82

Tiểu Vy được khen khôn ngoan khi chinh chiến Miss World 2018 vì điều này

Liên tục chọn lựa những chiếc đầm hồng, màu sắc được xem là "phong thủy" mang lại may mắn tại cuộc thi...

Trần Tiểu Vy - Hoa hậu... Hoa hậu Trần Tiểu Vy

Tin được không: Will 'chắc như đinh đóng cột' chưa hôn môi ai bao giờ

Trong tập 14 "Nhanh như chớp nhí", Will lần nữa gây bất ngờ khi thừa nhận mình chưa hôn môi ai bao giờ.

Sau nghi vấn mang thai lần 3, Khánh Thi tiết lộ giảm liên tiếp 4kg trong chưa đầy 1 tuần

Chia sẻ thông tin giảm cân còn 54kg, Khánh Thi nhanh chóng được các chị em thi nhau hỏi bí quyết.

Chuyện đó có ai ngờ: 'Tình tin đồn' năm xưa của Thanh Hằng nay đã đầu râu tóc bạc trong khi cô vẫn như vừa đôi mươi

Cách đây gần 10 năm, dư luận từng xôn xao trước thông tin Thanh Hằng và đạo diễn Nguyễn Quang Dũng hẹn...

Gạo nếp gạo tẻ: Vừa làm lễ cưới cho chú Quang, nhà bà Mai tiếp tục bị sui gia làm khó

Thời gian gần đây nhà bà Mai liên tục đối mặt với những sóng gió từ các thành viên trong gia đình.

gạo nếp gạo tẻ Gạo nếp gạo tẻ chú Quang

Quỳnh Búp Bê: Thịnh soái ca 'mất giá' khi nghi ngờ Quỳnh vẫn còn làm trong 'ngành'

Việc Thịnh nghi ngờ Quỳnh "được bao", khiến anh chàng lần nữa mất đi cảm tình của khán giả.

Quỳnh Búp Bê Quỳnh Búp Bê 25