Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt

Nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Tân Phước, quán cà phê nhỏ nhắn, không biển hiệu, đã có tuổi đời hơn nửa thế kỷ này hấp dẫn bởi cái nét cổ xưa trong cả cách pha chế đến khung cảnh bên trong.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 1
Cà phê vợt- món cà phê xưa của người Sài Gòn.

Mỗi ngày, cứ khoảng 6h sáng là hương cà phê đã ngập tràn không gian xưa cũ của quán cà phê không biển hiệu này. “Hồi đó, ở Sài Gòn này, người ta chỉ uống cà phê pha bằng vợt. Bởi vậy, các quán cà phê vợt ở đây nhiều lắm. Từ khi có phin nhôm, cà phê vợt thưa dần và gần như biến mất, chỉ còn vài quán trong thành phố là còn ưng cách pha cà phê xưa cũ này”, chú Lưu Thanh Nhân, chủ quán cà phê chia sẻ.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 1
Nét xưa cũ ngập tràn không gian quán.
Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 3
Vợt cà phê và chiếc siêu đất là hai hình ảnh đặc biệt của quán cà phê này.

Theo chú Nhân, cách pha chế bằng vợt “truyền thống” của quán được lưu giữ từ năm 1980 khi cửa hiệu cà phê ra đời. Cà phê ở đây không được pha bằng phin, mà được ủ nước sôi trong một chiếc vợt lớn. Người bán cà phê sẽ nhúng vợt vào nước sôi trước rồi cho vào một lượng cà phê xay nhuyễn. Sau đó, chiếc vợt đựng cà phê sẽ được ủ nước sôi trong một chiếc siêu đất nhỏ trong khoảng 5-10 phút cho hương vị cà phê lan lỏa dần trong nước nóng.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 4
Cà phê ở đây không được pha bằng phin, mà được ủ nước sôi trong một chiếc vợt lớn.

Bí quyết để tạo nên một ly cà phê vợt đậm đà là nhiệt độ nước đun sôi phải được canh đúng thời điểm còn vợt để pha không bao giờ được giặt bằng xà phòng, nhằm tránh làm mất đi cái hương vị đặc trưng của cà phê.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 8
Ly cà phê sữa 6.000 đồng của quán.

Người Sài Gòn thích cà phê của chú Nhân không chỉ bởi cái cách chú lưu giữ phương thức pha cà phê truyền thống, mà còn yêu luôn cả cái không gian chưa bao giờ bị thị thành ảnh hưởng của quán. Vài bộ bàn ghế cũ, chiếc kệ từ chục năm trước hay giá tiền chẳng bao giờ đổi đã tạo nên một nét cà phê Sài Gòn rất xưa.

Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 6
Không gian quán ngập tràn tiếng cười của những con người lao động nghèo.
Nhớ Sài Gòn, mình đi uống cà phê vợt - hình ảnh 7
Một góc bình dị của quán cà phê vợt.

Với giá bán vô cùng bình dân, chỉ 6000 đồng cho một ly cà phê đen, nên dường như cà phê vợt của chú Nhân dành cho tất cả mọi người, mọi tầng lớp của Sài Gòn. Người dân lao động đến quán chú để trò chuyện, chia sẻ đủ chuyện trên đời. Giới trung lưu, trí thức đến quán vì muốn thưởng thức hương vị cà phê xưa của Sài Gòn. Thỉnh thoảng, quán chú Nhân lại đón tiếp những vị khách nước ngoài đến khám phá hương vị cà phê đậm chất Sài Gòn những ngày xưa cũ.

Video đang hot
Bão cuốn sinh vật biển, người dân hứng trọn 'cơn mưa hải sản'

Một cơn bão đã cuốn hàng trăm sinh vật biển: từ bạch tuộc đến tôm cá rồi đổ xuống đường phố.

bão cuốn sinh vật biển cơn mưa hải sản

Thót tim nhìn cảnh nhà vệ sinh di động bị hất văng lên không trung, chất thải bắn tứ phía

Một cơn gió mạnh thổi tới khiến hai nhà vệ sinh bị hất tung lên trời, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người...

gió thổi bay nhà vệ sinh nhà vệ sinh bị gió thổi...

Công nghệ xe tự lái mới giúp dự đoán hành vi của người qua đường, ngăn tai nạn ngay cả khi trời tối

Có lẽ những ông lớn như Uber hay Toyota nên học hỏi công nghệ xe tự lái mới của hãng Torc Robotics khi...

xe tự lái

Chú chó kéo em bé 7 tháng tuổi khỏi đám cháy, cảnh báo giúp cả nhà chủ thoát thân

Một chú chó giống Pit Bull 8 tháng tuổi đã trở thành anh hùng khi giúp cứu cả nhà chủ trong đám cháy của...

chó cứu chủ chó cứu em bé khỏi đám...

Nikkei báo cáo tình hình sản xuất iPhone ảm đạm, bị Morgan Stanley dội lại luôn một gáo nước lạnh

Morgan Stanley tin rằng những phản ứng tiêu cực về iPhone đã bị Nikkei thổi phồng một cách quá đáng.

iphone x doanh số iphone

Chicharito khóc nức nở sau khi thắng sốc tuyển Đức

Sau khi trọng tài nổi hồi còi kết thúc trận đấu, Chicharito và các cầu thủ Mexico đã không cầm được nước...

Mexico Chicharito

Vừa đi taxi vừa trang điểm, cô gái bị chì kẻ đâm vào mắt

Vụ việc hy hữu này đã để lại lời cảnh tỉnh cho nhiều người có tính chủ quan khi đi xe ô tô.

tai nạn giao thông chì kẻ đâm vào mắt

Cơn địa chấn thứ 2 tại World Cup 2018 mang tên: 'Đương kim vô địch' - 4 năm một lối đá

Lối đá một màu, đã khiến nhà đương kim vô địch nhận lấy kết đắng ngay lượt trận mở màn.

Đức và Mexcio Mexcio và Đức

Thăm Saint Petersburg một ngày không World Cup

Thành phố Saint Petersburg những ngày này cũng sôi động không khác gì những thành phố khác của Nga. Lễ...

Saint Petersburg