Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Karaage là món gà viên chiên giòn cực kỳ được yêu thích ở đất nước mặt trời mọc. Gà được cắt miếng vừa ăn, có thể dùng nóng hoặc nguội nên hay được chọn làm món ăn trong hộp cơm bento và các hoạt động ngoài trời. Người Nhật yêu thích karaage đến độ có hẳn một hội chợ chuyên về món này. Hôm nay, KUL News sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm món karaage cực giòn nhé.

Nguyên liệu

- 300g đùi gà rút xương

- 1/2 muỗng cà phê nước tương

- 1/2 muỗng cà phê rượu sake

- 1/4 muỗng cà phê muối

- Tiêu

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

- 1 muỗng cà phê tỏi nhuyễn

- 1/2 muỗng cà phê dầu mè

- 1/2 quả trứng đánh

- 2,5 muỗng cà phê bột khoai tây

- Rau diếp

- Rau mùi tây

- Dầu thực vật

Dụng cụ

- Chảo không dính

- Đũa bếp

- Vỉ ráo dầu

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Thực hiện



Đầu tiên, hãy cùng chuẩn bị gà.

Dùng mũi dao đâm vào da gà. Việc này sẽ làm cho gà dễ thấm gia vị hơn.

Lật ngược lại. Cắt bỏ bớt mỡ thừa. Khứa những đường nhỏ trên phần thịt cứng và xơ. Sau đó, lại tiếp tục dùng mũi dao đâm vào thịt gà.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Bây giờ, cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô. Cho thêm nước tương, rượu sake, muối, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn và dầu mè. Trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm vào thịt gà. Để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút cho thấm gia vị. Thoa đều gia vị vào thịt gà để thịt gà thấm đều sau 30 phút.

Cho vào thịt gà đã tẩm gia vị trứng gà đã đánh từng chút một và trộn đều. Việc này sẽ làm karaage mềm và vẫn giữ vị ngọt bên trong của thịt.

Sau đó, thêm bột khoai tây, nhẹ nhàng trộn đều. Bây giờ, đun nóng dầu thực vật ở nhiệt độ tương đối thấp. Cho từng miếng thịt gà vào dầu. Vào khoảng 160 độ C hoặc 320 độ F, bong bóng nhỏ sẽ nổi lăn tăn xung quanh gà. Đừng chạm đến chúng cho đến khi phần bột nổi lên, nếu không lớp vỏ bên ngoài sẽ bị rách.

Khi phần bột nổi lên, trở đều chúng lại. Khi các miếng gà chuyển sang màu nâu nhạt, gấp ra và đặt vào một miếng vỉ để gà ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Phần dầu còn lại trong chảo sẽ tiếp tục để sôi. Và bây giờ, làm nóng dầu lên khoảng 180 độ C hoặc 360 độ F ở nhiệt độ cao. Sau đó, cho thịt gà vào dầu một lần nữa. Để cho đến khi các miếng thịt gà vàng đều.

Một trong những lợi thế của việc sử dụng đũa bếp là bạn có thể cảm thấy vỏ bên ngoài giòn như thế nào. Khi vỏ bên ngoài giòn và có màu nâu vàng, loại bỏ phần dầu dư thừa và để từng miếng gà một vào vỉ ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Sau đó, đặt karaage bên cạnh rau diếp và rau mùi tây trên một cái đĩa.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

KUL News mách nước:

Nấu ở nhiệt độ thấp ở lần đầu tiên sẽ giúp gà chín từ bên trong và sau đó chiên ở nhiệt độ cao sẽ dễ dàng làm chín món ăn mà không bị đọng dầu. Phương pháp chiên 2 bước này sẽ ngăn việc bên trong còn sống còn bên ngoài nấu quá chín. Vì vậy bạn sẽ dễ dàng hoàn thánh món karaage ngon miệng.

Món karaage vẫn ngon khi để nguội, vì vậy thường dùng làm món ăn kèm khi làm bento. Chúc các bạn may mắn khi vào bếp.

Video đang hot
Xiaomi bán combo XS/XS Max và XR để chế nhạo Apple

Xiaomi đã mở bán 3 combo có tên XS/XS Max và XR, bao gồm nhiều sản phẩm như Mi 8 SE, Mi Notebook Air hay...

HOT: BTOB và EXID sẽ đến Việt Nam tham gia đại nhạc hội

Sau bao ngày thấp thỏm với tin đồn chưa xác thực, trưa hôm nay người hâm mộ Việt Nam cuối cùng cũng nhận...

EXID BTOB

Kiều Minh Tuấn 'lẩn trốn' truyền thông, An Nguy hốc hác trong ngày ra mắt phim

Ngoài ra, cặp đôi còn từ chối đứng cạnh nhau trước truyền thông sau sự cố ầm ĩ thời gian qua.

Kiều Minh Tuấn An Nguy

Google sẽ chưa vội "giết chết" địa chỉ web trên Chrome

Kế hoạch vĩ đại của Google nhằm tái cân nhắc địa chỉ web (URL) gặp phải một trở ngại tạm thời, khi họ buộc...

Xuất hiện hình ảnh đầu tiên về nhóm nhạc nữ mới cực chất của SM Entertainment

Đây chính là ca khúc "Station" đang được chờ mong nhất của SM Entertainment!

SM Entertainment Wow thing

Tân Hoa hậu Việt Nam 2018 tự tin trả lời - Đừng lo: 'Tôi đủ bản lĩnh để vượt qua cám dỗ'

Câu trả lời của Hoa hậu Việt Nam 2018 Trần Tiểu Vy nhận được sự quan tâm từ khán giả.

Tiểu Vy Hoa hậu Việt Nam 2018

Cư dân mạng 'ném đá vỡ đầu' nhau chỉ vì bảng điểm của Tân hoa hậu Trần Tiểu Vy

Không ít ý kiến lo ngại với khả năng tiếng Anh không mấy tốt, nàng tân Hoa hậu sẽ phải gặp không ít khó...

Hoa hậu Việt Nam Hoa hậu Việt Nam 2018

Hơn 200 cặp vợ chồng ở Anh ly hôn vì Fortnite

Dân mạng đang đùa rằng, Fortnite nên thêm cả achievement... ly hôn vào game.