Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Karaage là món gà viên chiên giòn cực kỳ được yêu thích ở đất nước mặt trời mọc. Gà được cắt miếng vừa ăn, có thể dùng nóng hoặc nguội nên hay được chọn làm món ăn trong hộp cơm bento và các hoạt động ngoài trời. Người Nhật yêu thích karaage đến độ có hẳn một hội chợ chuyên về món này. Hôm nay, KUL News sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm món karaage cực giòn nhé.

Nguyên liệu

- 300g đùi gà rút xương

- 1/2 muỗng cà phê nước tương

- 1/2 muỗng cà phê rượu sake

- 1/4 muỗng cà phê muối

- Tiêu

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

- 1 muỗng cà phê tỏi nhuyễn

- 1/2 muỗng cà phê dầu mè

- 1/2 quả trứng đánh

- 2,5 muỗng cà phê bột khoai tây

- Rau diếp

- Rau mùi tây

- Dầu thực vật

Dụng cụ

- Chảo không dính

- Đũa bếp

- Vỉ ráo dầu

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Thực hiện



Đầu tiên, hãy cùng chuẩn bị gà.

Dùng mũi dao đâm vào da gà. Việc này sẽ làm cho gà dễ thấm gia vị hơn.

Lật ngược lại. Cắt bỏ bớt mỡ thừa. Khứa những đường nhỏ trên phần thịt cứng và xơ. Sau đó, lại tiếp tục dùng mũi dao đâm vào thịt gà.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Bây giờ, cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô. Cho thêm nước tương, rượu sake, muối, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn và dầu mè. Trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm vào thịt gà. Để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút cho thấm gia vị. Thoa đều gia vị vào thịt gà để thịt gà thấm đều sau 30 phút.

Cho vào thịt gà đã tẩm gia vị trứng gà đã đánh từng chút một và trộn đều. Việc này sẽ làm karaage mềm và vẫn giữ vị ngọt bên trong của thịt.

Sau đó, thêm bột khoai tây, nhẹ nhàng trộn đều. Bây giờ, đun nóng dầu thực vật ở nhiệt độ tương đối thấp. Cho từng miếng thịt gà vào dầu. Vào khoảng 160 độ C hoặc 320 độ F, bong bóng nhỏ sẽ nổi lăn tăn xung quanh gà. Đừng chạm đến chúng cho đến khi phần bột nổi lên, nếu không lớp vỏ bên ngoài sẽ bị rách.

Khi phần bột nổi lên, trở đều chúng lại. Khi các miếng gà chuyển sang màu nâu nhạt, gấp ra và đặt vào một miếng vỉ để gà ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Phần dầu còn lại trong chảo sẽ tiếp tục để sôi. Và bây giờ, làm nóng dầu lên khoảng 180 độ C hoặc 360 độ F ở nhiệt độ cao. Sau đó, cho thịt gà vào dầu một lần nữa. Để cho đến khi các miếng thịt gà vàng đều.

Một trong những lợi thế của việc sử dụng đũa bếp là bạn có thể cảm thấy vỏ bên ngoài giòn như thế nào. Khi vỏ bên ngoài giòn và có màu nâu vàng, loại bỏ phần dầu dư thừa và để từng miếng gà một vào vỉ ráo dầu.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Sau đó, đặt karaage bên cạnh rau diếp và rau mùi tây trên một cái đĩa.

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

Đi chơi hè, thử làm karaage - gà viên chiên giòn nhé!

KUL News mách nước:

Nấu ở nhiệt độ thấp ở lần đầu tiên sẽ giúp gà chín từ bên trong và sau đó chiên ở nhiệt độ cao sẽ dễ dàng làm chín món ăn mà không bị đọng dầu. Phương pháp chiên 2 bước này sẽ ngăn việc bên trong còn sống còn bên ngoài nấu quá chín. Vì vậy bạn sẽ dễ dàng hoàn thánh món karaage ngon miệng.

Món karaage vẫn ngon khi để nguội, vì vậy thường dùng làm món ăn kèm khi làm bento. Chúc các bạn may mắn khi vào bếp.

Video đang hot
Samsung có thể hợp nhất dòng Galaxy S và Galaxy Note

Việc hợp nhất hai dòng smartphone cao cấp của Samsung nhằm tiết kiệm chi phí sản xuất và giảm bớt sự chồng...

Samsung Smartphone

Facebook đang phát triển vệ tinh cung cấp internet để cạnh tranh với Elon Musk

Facebook tin rằng khi sử dụng internet do họ cung cấp, người dùng sẽ có khả năng tham gia vào MXH Facebook...

facebook internet vệ tinh

Sau 'Bống bống bang bang', có ai ngờ rằng đây là MV thứ 2 của Việt Nam cán mốc 300 triệu view

Đạt mốc 300 triệu view, MV này đã bỏ khá xa bản hit đứng ở vị trí thứ 3 "Phía sau một cô gái" của Soobin...

MV 300 triệu view Bống Bống Bang Bang

Tú Anh bất ngờ có động thái lạ, chia sẻ cảm xúc trước giờ lên xe hoa

Trước giờ lên xe hoa, Tú Anh chia sẻ "Làm gì có ai thương em như vậy?"

Tú Anh tú anh đám cưới

Thủ tướng Singapore bị hacker đánh cắp thông tin y tế

Cuộc tấn công nhằm vào cơ sở dữ liệu y tế quốc gia Singapore, lấy đi 1,5 triệu thông tin cá nhân, trong...

singapore thủ tướng singapore

Nhóc tì 6 tháng tuổi với mái tóc 'bờm sư tử' khuấy đảo cộng đồng mạng

Mới có 6 tháng tuổi như mái tóc của cô bé này khiến rất nhiều người phải ao ước.

mái tóc đặc biệt nhóc tì tóc bờm sư tử

Lộ gia thế 'rich kids' của hội sao Hàn đình đám nhất Kpop

Đã tài năng, xinh đẹp, loạt sao Hàn sau lại có gia thế cực khủng khiến nhiều người ngưỡng mộ.

rich kids Hàn hội rich kids Hàn

Huỳnh Anh cúi đầu xin lỗi, Việt Hương từ chối phản ứng đầy bất ngờ?

Việt Hương từ chối bình luận về ồn ào với đàn em khi được hỏi về động thái cúi đầu xin lỗi của đàn em.

Việt Hương Huỳnh Anh