Cách người Nhật vo gạo nấu cơm rất lạ, nhưng cũng nhờ thế mà rất ngon cơm

Hãy xem người Nhật họ đã nấu cơm như thế nào nhé.

Những ai từng thưởng thức cơm của người Nhật đều phải gật gù tấm tắc khen ngon. Rất nhiều người đã tìm cách học và nấu theo cho giống nhưng họ vẫn không thể. Hãy xem người Nhật họ đã nấu cơm như thế nào nhé.

Điều đầu tiên cần đề cập đến đó chính là loại gạo họ dùng để nấu cơm. Khác với gạo tẻ thon dài của Việt Nam, gạo của Nhật Bản có hạt trắng, tròn và rất cứng. Khi nấu lên, cơm rất dẻo, thơm ngào ngạt, hạt cơm căng bóng rất đẹp mắt, vị ngọt lại rất đậm đà. Ngày nay, không khó để tìm được gạo Nhật Bản tại Việt Nam khi loại gạo này được rất nhiều cửa hàng nhập về.

Cách người Nhật vo gạo nấu cơm rất lạ, nhưng cũng nhờ thế mà rất ngon cơm - hình ảnh 1
Sự khác biệt giữa gạo Nhật (bên trái) và gạo thường. (Ảnh: ohmylife)

Sự khác biệt tiếp theo chính là nằm ở cách nấu, cách vo gạo của người Nhật. Một cốc đầy gạo được gạt ngang mặt bằng chiếc đũa sẽ nấu được hai chén cơm. Sau khi đong gạo, khâu tiếp theo cực kì quan trọng với người Nhật đó chính là vo gạo. Khác với quan điểm của người Việt Nam là chỉ cần vo gạo sơ cho sạch lớp bụi bẩn bám bề mặt gạo, giữ lại những chất dinh dưỡng, người Nhật vo gạo rất kĩ với hai lần vo. Ở lần đầu tiên, sau khi đổ nước vào gạo, họ khuấy hai lần rồi đổ nước ra. Ở lần thứ hai, họ vo cho đến khi nào nước trong có thể thấy được rõ hạt gạo. Người Nhật không quan trọng vo bao nhiêu lần mà chú ý đến gạo sạch như thế nào sau khi vo.

Cách người Nhật vo gạo nấu cơm rất lạ, nhưng cũng nhờ thế mà rất ngon cơm - hình ảnh 2
Cách người Nhật đong gạo (Ảnh: ohmylife)
Cách người Nhật vo gạo nấu cơm rất lạ, nhưng cũng nhờ thế mà rất ngon cơm - hình ảnh 3
Cách người Nhật vo gạo nấu cơm rất lạ, nhưng cũng nhờ thế mà rất ngon cơm - hình ảnh 4
Người Nhật vo gạo rất kỹ cho đến khi nào nước trong thấy được hạt gạo. (Ảnh: ohmylife)

Bước kế tiếp cũng khá quan trọng trong cách nấu cơm của người Nhật đó là ủ gạo. Sau khi vo, gạo để ráo nước, đặt rổ rá chứa gạo vào nồi rồi dùng chiếc khăn ẩm đậy lên mặt gạo trong 30 phút để gạo hấp thu độ ẩm. Sau 30 phút, bạn cho gạo vào nồi. Với gạo Nhật, bạn cần đong nước thật chính xác khi nấu. Tỉ lệ nước thông thường sẽ là 1:1 (gạo được đóng gói trong vòng 3 tháng) hoặc 1:1,1 (gạo được đóng gói hơn 3 tháng).

Cách người Nhật vo gạo nấu cơm rất lạ, nhưng cũng nhờ thế mà rất ngon cơm - hình ảnh 5
Sau khi vo, người Nhật sẽ ủ gạo trong 30 phút để gạo hút ẩm. (Ảnh: ohmylife)

Một điểm đặc biệt khác bạn cũng cần lưu ý khi nấu gạo Nhật đó là chọn chế độ "nấu nhanh" khi đã cho gạo vào nồi cơm điện. Lý do là bởi gạo đã được ủ trong 30 phút, đã hấp thụ độ ẩm cần thiết, nên bước ngâm gạo trong nước như thường lệ là không cần nữa.

Sau khi cơm chín, bạn khoan vội nhấc nồi ra ngay mà nên dùng đũa xới đều cơm cho tơi, để hơi nước thoát ra khoảng 1 phút rồi mới đậy nắp lại. Để thêm 10 phút nữa rồi mới lấy ra.

Cách người Nhật vo gạo nấu cơm rất lạ, nhưng cũng nhờ thế mà rất ngon cơm - hình ảnh 6
Hạt cơm rất bóng trông rất đẹp mắt (Ảnh: ohmylife)

Sau 10 phút, bạn sẽ thấy hạt gạo rất dẹo, bóng bẩy trông rất đẹp mắt. Bạn hãy thử cách nấu này xem sao nhé.

Video đang hot
Charlie Puth khiến fan khóc thét khi nhuộm tóc vàng, xuống sắc chẳng thua kém gì Justin Bieber

Vốn nổi tiếng với mái tóc nâu đen luôn được vuốt gọn gàng, Charlie Puth khiến fan đứng ngồi không yên khi...

Charlie Puth

Mỹ lo ngại chương trình hợp tác giữa Huawei và các trường đại học sẽ đe dọa đến an toàn thông tin tại quốc gia này

Các nhà lập pháp tại Mỹ cho rằng cần phải giám sát chặt chẽ tính minh bạch cũng như các hoạt động trong...

Huawei

Cậu bé đi thi Tìm kiếm tài năng Mỹ để kiếm tiền mua chó, giám khảo tặng luôn một con vì hát quá hay

Lựa chọn một bài hát khó nhưng phần thể hiện quá xuất sắc đã giúp cậu có được một chú cún đúng như ước...

America

Nhốt mình trong thùng với 6 thanh thuốc nổ, tiết mục này được mệnh danh là nguy hiểm nhất America's Got Talent 2018

Tiết mục của cô gái liều lĩnh này đã khiến ban tổ chức phải huy động lực lượng cứu thương đến hiện trường.

America

Doanh thu phần mềm gây thất vọng, cổ phiếu BlackBerry xuống thấp nhất trong năm

Công ty cho biết, việc thay đổi các tiêu chuẩn kế toán và mô hình doanh thu đã tạo ra khoảng cách giữa...

BlackBerry

Tiết mục lộn người uốn dẻo như phim kinh dị khiến khán giả sợ đến buồn nôn

Tiết mục này đã làm náo loạn sân khấu America's Got Talent 2018.

America

'Huyền thoại Muay Thái': Bom tấn hoạt hình vươn tầm Hollywood của Thái Lan

Với kinh phí đầu tư siêu khủng, "Huyền thoại Muay Thái: 9 mảnh ghép thần kỳ" được xem là bom tấn hoạt hình...

phim Thái phim hoạt hình

Sơn Tùng M-TP nói gì khi được hỏi: 'Anh có thích Messi không?'

Câu trả lời của Sơn Tùng khiến nhiều người không nói nên lời.

Sơn Tùng M-TP Messi

Sau Mỹ Tâm, Bích Phương khiến fan lo lắng vì hình ảnh gầy 'trơ xương'

Fan Bích Phương còn vô cùng "lầy lội", thay vì tặng hoa người hâm mộ tặng luôn cả "núi" thức ăn vì xót...

Bích Phương Mỹ Tâm