Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương kiểu Hàn Quốc

Gyeran-jangjorim là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây đơn giản chỉ là món trứng om nước tương, thế nhưng làm sao để om được những quả trứng lòng đào bổ dưỡng này đây? Hãy cùng KUL News "ngâm cứu" để bổ sung cho thực đơn mùa thi cử nha bạn.

Món Gyeran-jangjorim truyền thống của Hàn Quốc là trứng được om trong nước tương đến khi cứng hẳn. Nhưng hôm nay KUL News sẽ hướng dẫn các bạn om trứng lòng đào. Đây sẽ là một cách thực hiện khác với lòng trắng trứng thì mềm, lòng đỏ không đặc nhưng cũng không quá lỏng, còn nước tương chỉ được rưới lên ngay trước khi dùng. Kết quả là bạn sẽ có một quả trứng béo ngậy vô cùng ăn ý với nước tương mằn mặn, đậm đà hương vị và cay nhẹ. Công thức rất đơn giản và ăn cùng cơm hoặc mì thì cực ngon. Bạn có thể dùng như một món ăn chơi giàu đạm. Nếu làm với số lượng nhiều thì bạn cho vào hũ thủy tinh và trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần nhé. Mùa thi mà ăn món này là "đúng bài" rồi đó.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Nguyên liệu (dành cho 7 người)

- 7 quả trứng cỡ vừa hoặc lớn, để trong nhiệt độ phòng khoảng 1-2 tiếng

- 2 muỗng giấm trắng

- 4 con cá anchovy (cá cơm biển) khô lớn, gỡ bỏ ruột

- 1/2 củ hành tây loại vừa, xắt lát mỏng

- 1 tép tỏi lớn xắt nhỏ

- 1 trái ớt jalapeno hoặc ớt xanh xắt nhỏ (không bắt buộc)

- 1 chén nước

- 1/4 chén nước tương

Cách làm

Bước 1: Đun 5 chén nước trong nồi trên lửa vừa

Bước 2: Đổ giấm vào, sau đó cho trứng vào. Đậy nắp nấu trong 1 phút, sau đó dùng muỗng gỗ khuấy để lòng đỏ sẽ nằm cố định ở giữa. Đậy nắp nấu thêm 1 phút, sau đó khuấy một lần nữa. Đậy nắp và nấu thêm 6 phút. Nếu bạn dùng trứng loại lớn hơn thì nấu thêm vài phút nữa.

Bước 3: Nhấc nồi ra khỏi bếp và xả nước lạnh vào, ngâm 10 phút. Trút hết nước ra và lắc nồi cho vỏ trứng rạn bể.

Bước 4: Cho thêm nước lạnh vào. Lúc này vỏ trứng rất dễ lột vừa sạch vừa đẹp, không bị bể.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương



Nấu nước tương:

- Đun nồi trên lửa vừa.

- Cho cá cơm khô vào và dùng muỗng đảo trong 2 phút cho đến khi cá chuyển sang màu nâu nhạt.

- Cho tỏi, hành, ớt jalapeno vào đảo trong 1 phút.

- Cho thêm nước và nước tương vào. Đậy nắp và nấu 10 đến 12 phút với lửa vừa.

- Dùng rây để lọc lấy nước dùng trong.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Dọn ăn

- Nếu dùng ngay, cắt trứng làm đôi. Cho trứng vào tô hoặc dĩa rồi rưới nước dùng lên. Dọn như một món ăn nhẹ.

- Nếu chưa dùng ngay, cho trứng và nước dùng vào chung một hũ rồi cất vào tủ lạnh trong một tuần.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Video đang hot
Nhan sắc xinh đẹp của dàn thí sinh thi bikini ở chung khảo Hoa hậu VN miền Bắc

Một số thí sinh được chú ý ngay từ đầu là "cô gái tặng hoa cho Tổng thống Donald Trump" Phạm Ngọc Hà My,...

Chung khảo Hoa hậu Việt...

Justin Bieber phản ứng cực 'đàn ông' khi được hỏi về chuyện mang thai của vợ sắp cưới

Mới đây, cánh săn tin đã bắt gặp Justin Bieber trên phố và có những câu hỏi liên quan đến lễ cưới sắp tới...

Justin Bieber Hailey Baldwin

Tuấn Hưng tức giận phản ứng mạnh trước tin đồn ngoại tình

Xuất hiện tin đồn ngoại tình từ trên trời rơi xuống khiến nam ca sĩ vô cùng tức giận gay gắt đáp trả dư...

Tuấn Hưng bà xã tuấn hưng

Instagram sắp có 2 tính năng "vừa đấm vừa xoa" dành cho dân stalker trên mạng

Ai mà hay có thói quen "stalk" người khác chắc hẳn sẽ thấy đôi chút hứng thú đây.

Instagram tính năng mới của instagram

Facebook đang phát triển vệ tinh cung cấp internet để cạnh tranh với Elon Musk

Facebook tin rằng khi sử dụng internet do họ cung cấp, người dùng sẽ có khả năng tham gia vào MXH Facebook...

facebook internet vệ tinh

Lạc bước đến 'vùng đất sử thi' Ai Cập

Còn gì tuyệt vời hơn khi được dạo bước ở Ai Cập, một trong những đất nước có nền văn minh phát triển sớm...

khám phá Ai Cập khám phá nước Ai Cập

Sau 'Bống bống bang bang', có ai ngờ rằng đây là MV thứ 2 của Việt Nam cán mốc 300 triệu view

Đạt mốc 300 triệu view, MV này đã bỏ khá xa bản hit đứng ở vị trí thứ 3 "Phía sau một cô gái" của Soobin...

MV 300 triệu view Bống Bống Bang Bang

Yến Trang tố Thu Thủy 'giả tạo' nói xấu đâm sau lưng nhưng trước mặt thì vờ vui vẻ, khẳng định không bao giờ có chuyện 'hàn gắn'

Cuối cùng Yến Trang cũng đã tiết lộ lý do mâu thuẫn của cô và Thu Thủy gần 15 năm vẫn chưa giải quyết được.

Thu Thủy Yến Trang

Vụ khách Tây bị trả tiền âm phủ: Tiền giả được trả lại bởi lái taxi chưa rõ danh tính?

2 du khách tiếp tục bắt xe từ Bờ Hồ về Long Biên, tại đây du khách đưa cho tài xế 500.000 đồng và được...

tiền âm phủ trả tiền âm phủ cho khách