Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương kiểu Hàn Quốc

Gyeran-jangjorim là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây đơn giản chỉ là món trứng om nước tương, thế nhưng làm sao để om được những quả trứng lòng đào bổ dưỡng này đây? Hãy cùng KUL News "ngâm cứu" để bổ sung cho thực đơn mùa thi cử nha bạn.

Món Gyeran-jangjorim truyền thống của Hàn Quốc là trứng được om trong nước tương đến khi cứng hẳn. Nhưng hôm nay KUL News sẽ hướng dẫn các bạn om trứng lòng đào. Đây sẽ là một cách thực hiện khác với lòng trắng trứng thì mềm, lòng đỏ không đặc nhưng cũng không quá lỏng, còn nước tương chỉ được rưới lên ngay trước khi dùng. Kết quả là bạn sẽ có một quả trứng béo ngậy vô cùng ăn ý với nước tương mằn mặn, đậm đà hương vị và cay nhẹ. Công thức rất đơn giản và ăn cùng cơm hoặc mì thì cực ngon. Bạn có thể dùng như một món ăn chơi giàu đạm. Nếu làm với số lượng nhiều thì bạn cho vào hũ thủy tinh và trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần nhé. Mùa thi mà ăn món này là "đúng bài" rồi đó.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Nguyên liệu (dành cho 7 người)

- 7 quả trứng cỡ vừa hoặc lớn, để trong nhiệt độ phòng khoảng 1-2 tiếng

- 2 muỗng giấm trắng

- 4 con cá anchovy (cá cơm biển) khô lớn, gỡ bỏ ruột

- 1/2 củ hành tây loại vừa, xắt lát mỏng

- 1 tép tỏi lớn xắt nhỏ

- 1 trái ớt jalapeno hoặc ớt xanh xắt nhỏ (không bắt buộc)

- 1 chén nước

- 1/4 chén nước tương

Cách làm

Bước 1: Đun 5 chén nước trong nồi trên lửa vừa

Bước 2: Đổ giấm vào, sau đó cho trứng vào. Đậy nắp nấu trong 1 phút, sau đó dùng muỗng gỗ khuấy để lòng đỏ sẽ nằm cố định ở giữa. Đậy nắp nấu thêm 1 phút, sau đó khuấy một lần nữa. Đậy nắp và nấu thêm 6 phút. Nếu bạn dùng trứng loại lớn hơn thì nấu thêm vài phút nữa.

Bước 3: Nhấc nồi ra khỏi bếp và xả nước lạnh vào, ngâm 10 phút. Trút hết nước ra và lắc nồi cho vỏ trứng rạn bể.

Bước 4: Cho thêm nước lạnh vào. Lúc này vỏ trứng rất dễ lột vừa sạch vừa đẹp, không bị bể.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương



Nấu nước tương:

- Đun nồi trên lửa vừa.

- Cho cá cơm khô vào và dùng muỗng đảo trong 2 phút cho đến khi cá chuyển sang màu nâu nhạt.

- Cho tỏi, hành, ớt jalapeno vào đảo trong 1 phút.

- Cho thêm nước và nước tương vào. Đậy nắp và nấu 10 đến 12 phút với lửa vừa.

- Dùng rây để lọc lấy nước dùng trong.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Dọn ăn

- Nếu dùng ngay, cắt trứng làm đôi. Cho trứng vào tô hoặc dĩa rồi rưới nước dùng lên. Dọn như một món ăn nhẹ.

- Nếu chưa dùng ngay, cho trứng và nước dùng vào chung một hũ rồi cất vào tủ lạnh trong một tuần.

Bổ dưỡng mùa thi với trứng om nước tương

Video đang hot
Bóc từng vai diễn trong 'Lương Sinh liệu đôi ta có thể ngừng đau thương'

Bộ phim được lên sóng tháng 9, 'Lương Sinh liệu đôi ta có thể ngừng đau thương' là một trong những dự án...

Chung Hán Lương

Bác ruột Hailey Baldwin khẳng định cháu gái đã kết hôn với Justin Bieber

Nam tài tử Alec Baldwin cho biết cháu gái mình và Justin Bieber chính thức thành vợ chồng.

Justin Bieber Hailey Baldwin

The Bachelor Viet Nam – Tập 6: Nàng béo Karma nổi điên chửi thẳng mặt thí sinh thảo mai nhất chương trình

Sau khi tập 5 lên sóng và teaser tập 6 được phát đi, Anh chàng độc thân – The Bachelor Viet Nam – đã nhận...

Brittanya Karma The Bacherlor Việt Nam

Quy định khi đến tiệc cưới Nhã Phương thông qua tin nhắn bị rò rỉ với nhóm bạn thân

Nhóm bạn thân thời đại học được Nhã Phương nhắn nhủ về quy định khi đến dự tiệc đám cưới của cô và Trường...

Nhã Phương Trường Giang

Bùi Anh Tuấn tăng cân mất kiểm soát, lộ diện với mặt béo tròn khiến fan girl hốt hoảng

Không những chẳng còn bảnh bao như trước, Bùi Anh Tuấn còn xuất hiện với thân hình thừa cân quá độ khiến...

Bùi Anh Tuấn Bùi Anh Tuấn phát phì

Cạo râu đẹp trai ngời ngời nhưng Justin Bieber vẫn khiến người hâm mộ than trời khi nhìn xuống dưới

Dù đã phần nào lấy lại nhanh sắc khi đã cạo sạch hàm râu lởm chởm, nhưng Justin Bieber vẫn khiến fan phải...

Justin Bieber Hailey Baldwin

Xiaomi bán combo XS/XS Max và XR để chế nhạo Apple

Xiaomi đã mở bán 3 combo có tên XS/XS Max và XR, bao gồm nhiều sản phẩm như Mi 8 SE, Mi Notebook Air hay...

Cụ ông người Nhật 111 tuổi - ngày ngày đến phòng gym 'trồng cây chuối' để duy trì sắc vóc

Cụ ông đạp xe 30 mỗi ngày để đến phòng tập và luôn giữ thái độ lạc quan với mọi người.

cụ ông tập gym cụ ông 111 tuổi tập gym

Sự cố hoả hoạn, mỹ nhân “ Anh Hùng Xạ Điêu “ bỏng nặng phải vào viện

Theo thông tin vụ hoả hoạn xảy ra vào sáng 17/9, nữ diễn viên Dương Phán Phán bỏng hai bên cánh tay, nhiều...

Dương Phán Phán Đại Địa Hồi Xuân