Bánh pudding mứt hoa quả hấp dẫn cho cả nhà

Món bánh tráng miệng mang hương vị nồng nàn của rượu, đậm đà của mứt hoa quả và có độ mềm, ẩm, béo, thơm của bánh quyện với kem trứng.

Bánh pudding mứt hoa quả hay còn gọi là pudding diplomate tương đối đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật. Tham khảo cách làm bánh pudding mứt hoa quả tại đây nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Phần bánh:

- 150g hoa quả khô (mứt vỏ cam, nho khô, mận khô... hoặc bất cứ hoa quả, mứt khô nào bạn thích)

- 70-100 ml rượu rhum (tùy thích vị rượu đậm hay nhạt)

- 3 quả trứng

- 500ml sữa

- 80g đường

- 150-200g bánh champagne (lady finger, bạn có thể mua ở hiệu làm bánh)

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 1

Phần kem trứng:

- 3 lòng đỏ trứng

- 50g đường

- 250ml sữa

- ½ muỗng café bột bắp

- 1 muỗng café vani

- 1 muỗng canh rượu rhum

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 2

2. Các bước thực hiện:

* Thực hiện phần bánh

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 3

Bước 1: Hoa quả khô cắt nhỏ, ngâm với rượu rhum

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 4

Bước 2: Bánh champagne cắt khúc nhỏ. Đun sôi sữa. Cho trứng, đường vào âu, đánh tan đường với trứng cho đến khi nhạt màu.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 5

Bước 3: Chế sữa nóng vào trứng đánh bông, vừa chế sữa, vừa khuấy để trứng mịn. Rây qua rây cho mịn.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 6

Bước 4: Thoa bơ vào khuôn, xếp lớp hoa quả khô, bên trên là lớp bánh.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 7

Bước 5: Chế trứng sữa ngập bánh, rưới ít rượu ngâm hoa quả lên. Lại rắc lớp hoa quả khô, bánh, chế trứng sữa, rượu. Làm lần lượt cho đến hết.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 8

Bước 6: Mở lò nướng 175 độ C. Cho khuôn bánh vào khay, cho nước ngập 1/3-1/2 khay. Nướng cách thủy như thế khoảng 45-60 phút.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 9

Bước 7: Để bánh thật nguội (có thể cho vào tủ lạnh qua đêm), lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 10

* Thực hiện phần kem trứng:

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 11

Bước 1: Đun nóng sữa và đánh tan 3 lòng đỏ trứng với đường và bột bắp cho trở nên vàng nhạt, thêm vani.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 12

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 13

Bước 2: Chế sữa nóng vào, vừa chế, vừa khuấy đều.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 14

Bước 3: Cho rượu rhum vào, lọc qua rây vào nồi.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 15

Bước 4: Bắc nồi lên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại, thử bằng cách vuốt trên muỗng để lại một đường sạch kem trứng là được. Để nguội.

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 16

Bước 5: Chế phần kem trứng lên bánh. Cho bánh pudding mứt hoa quả vào tủ lạnh, dùng lạnh.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh pudding mứt hoa quả ngon lành cho cả nhà rồi!

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 18

Bánh pudding mứt hoa quả đầy hấp dẫn - hình ảnh 19

Video đang hot
Hoang mang trước hướng đi của Wanna One sau khi giải tán

Chiều tối ngày 20/9/2018, cộng đồng fan của Wanna One bất ngờ nghe được vài thông tin chưa xác định từ...

WANNA ONE swing

'Rắn chúa' Taylor Swift liên tục bán nhiều biệt thự để về gần nhà Joe Alwyn

Taylor Swift đã quyết định bán căn biệt thự của mình ở Beverly Hill mặc dù lỗ hơn 300.000 USD.

Taylor Swift

Phạm Quỳnh Anh thừa nhận suy nghĩ tiêu cực đến đổ bệnh giữa ồn ào ly hôn với ông xã Quang Huy

Bà mẹ hai con vừa trải qua một ngày khó quên và ám ảnh đến mức cô vẫn nhớ như in, thậm chí ngày mai hay...

Phạm Quỳnh Anh Vợ chồng Quang Huy - Phạm...

Rò rỉ ảnh được cho là Nhật Kim Anh đi thử váy cưới, dân mạng xôn xao đồn đoán

Kết hợp với tin đồn đã âm thầm đường ai nấy đi với chồng trước đó, việc Nhật Kim Anh đi thử váy cưới khiến...

Không còn chối cãi nữa, Phương Nga - Bình An công khai mặc áo đôi đây này

Dư luận một lần nữa xôn xao khi nhìn thấy cặp đôi mặc áo cặp và xuất hiện cùng nhau.

Á hậu Phương Nga Bình An

Jack Ma chính thức từ bỏ Alibaba

Jack Ma bảo sẽ không nghỉ hưu, nhưng khi được hỏi có quay lại lãnh đạo không, ông dứt khoát nói không.

Ảo thuật gia gốc Singapore thắng America's Got Talent 2018 - Nhận tiền thưởng lên đến một triệu USD

Shin Lim đã chiến thắng tại đêm chung kết và nhận phần thưởng một triệu USD từ ban tổ chức.

America chung kết America