Ăn chocolate hàng ngày nhưng hôm nay cư dân mạng mới biết con đường từ bông hoa ca cao đến cửa hàng và vào bụng thực khách

Quá trình làm chocolate thủ công được ghi nhận chân thật ngay từ vườn, cho đến khi xuất ra cửa hàng.

Mới đây, một nhà sản xuất chocolate thủ công ở London đã cho đăng tải hình ảnh chia sẽ quy trình sản xuất để quảng bá thương hiệu của chocolate truyền thống. Mang đến một góc nhìn hoàn toàn mới lạ về loại hình kinh doanh đậm chất nghệ thuật.

Không giống như các loại chocolate công nghiệp vốn sử dụng rất nhiều các phụ gia và các hương liệu nhân tạo, phương thức sản xuất thủ công bắt nguồn từ hạt cacao, đường và bơ cacao được tách ra từ hạt. Vì thế chất lượng của hạt cacao là yếu tố quan trọng, quyết định trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

Quá trình lên men khiến hạt cacao giảm đi vị đắng, đồng thời làm xuất hiện bên trong hạt các tiền chất tạo hương vị, đây được xem là yếu tố chính chuyển hóa thành hương vị thực sự của chocolate sau khi thành phẩm.

Đối với những nhà sản xuất chocolate theo phương pháp thủ công, lợi nhuận không phải là mục tiêu hàng đầu mà mục tiêu chính là tạo ra những loại chocolate có hương vị hoàn toàn tự nhiên và tinh khiết nhất.

Để tạo ra một thanh chocolate rắn chắc, bề mặt bóng mượt , khi bẻ có tiếng kêu giòn nhà sản xuất sử dụng phương thức tối giản là đổ phần chocolate nóng chảy vào khuôn rồi mang đi làm lạnh.

Thành phẩm cuối cùng được tạo hình và mang ra phục vụ thực khách có yêu cầu. Giống như các món ngọt khác, chocolate kích thích giải phóng endorphin, một chất tự nhiên trong cơ thể giúp tạo ra cảm giác thỏa mãn, tỉnh táo và khỏe khoắn.

Học cách làm chocolate kem trà xanh tưởng không dễ nhưng lại dễ không tưởng

http://thegioitre.vn/tin-tuc/xa-hoi/can-canh-qua-trinh-lam-ra-chocolate-tu-bong-hoa-ca-cao-den-cua-hang-51221.html

Video đang hot
35 tuổi MC Dương Thùy Linh lần đầu 'vỡ òa' khi được xướng tên đăng quang Mrs. Worldwide 2018

Vượt qua 24 người đẹp đến của nhiều nước trên thế giới, Dương Thùy Linh là người đầu tiên giúp Việt Nam...

MC Dương Thùy Linh Mrs. Worldwide 2018

Chết cười với các cổ động viên 'lầy lội' nhất World Cup 2018

FIFA World Cup 2018 là dịp để các cổ động viên thể hiện cá tính và độ chịu chơi của mình.

cổ động viên World Cup cổ động viên World Cup...

Người mẫu Nguyễn Hợp Next Top bất ngờ kết hôn sau khi bí mật sinh em bé?

Người mẫu từng gây "sóng gió" tại cuộc thi Next Top bất ngờ rục rịch chuẩn bị kết hôn sau thời gian dài...

Nguyễn Hợp Nguyễn Hợp sinh con

Tại ZTE, lệnh cấm vận của Mỹ khiến họ không thể sửa... toilet!

Một trong ba nhu cầu gấp rút của con người bị chặn vì lệnh cấm bán hàng của Mỹ?

zte lệnh cấm xuất khẩu

Mỹ lo ngại chương trình hợp tác giữa Huawei và các trường đại học sẽ đe dọa đến an toàn thông tin tại quốc gia này

Các nhà lập pháp tại Mỹ cho rằng cần phải giám sát chặt chẽ tính minh bạch cũng như các hoạt động trong...

Huawei

Nhốt mình trong thùng với 6 thanh thuốc nổ, tiết mục này được mệnh danh là nguy hiểm nhất America's Got Talent 2018

Tiết mục của cô gái liều lĩnh này đã khiến ban tổ chức phải huy động lực lượng cứu thương đến hiện trường.

America

Doanh thu phần mềm gây thất vọng, cổ phiếu BlackBerry xuống thấp nhất trong năm

Công ty cho biết, việc thay đổi các tiêu chuẩn kế toán và mô hình doanh thu đã tạo ra khoảng cách giữa...

BlackBerry

Tiết mục lộn người uốn dẻo như phim kinh dị khiến khán giả sợ đến buồn nôn

Tiết mục này đã làm náo loạn sân khấu America's Got Talent 2018.

America